Chia sẻ 5 điều cần chú ý về cách làm bánh mì xốp Quảng Ngãi

4/5 - (2 bình chọn)

Cập nhật ngày: 11/03/2022

quantrivien

23/07/2021

Trước kia bánh mì xốp Quảng Ngãi được người dân làm thủ công và chiêu đãi cho khách vào dịp lễ tết. Tuy nhiên, ngày nay món ăn này được thực hiện theo hướng công thương nên được bày bán ở rất nhiều cửa hàng, vì vậy rất dễ mua. Tuy nhiên, nếu bạn muốn tự tay mình làm để thưởng thức. Hãy cùng top5quangngai khám phá ngay 5 cách làm bánh mì xốp Quảng Ngãi.

Chuẩn bị nguyên liệu

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh xốp Quảng Ngãi

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh xốp Quảng Ngãi

Cách để làm ra những chiếc bánh mì xốp Quảng Ngãi thơm ngon đẹp mắt, thì không thể nào thiếu khâu chuẩn bị nguyên liệu. Vậy các nguyên liệu là gì? Top5quangngai sẽ gợi ý cho bạn ngay sau đây:

Bột mì làm bánh
Bơ, Sữa bột
Trứng gà
Nước cốt dừa
Mè(có thể dùng mè đen hoặc mè trắng)
Hương vani
Đường cát trắng
Khuôn bánh mì xốp

Sơ chế nguyên liệu.

Chỉ lấy phần đỏ trứng gà để làm bánh

Chỉ lấy phần đỏ trứng gà để làm bánh

Sau bước chuẩn bị nguyên liệu, việc tiếp theo trong cách làm bánh mì xốp Quảng Ngãi đó chính là sơ chế nguyên liệu.

Bước 1: Nước cốt dừa để làm bánh mì xốp có thể mua loại thành phẩm đóng gói về pha thêm nước theo hướng dẫn. Hoặc chúng ta có thể chọn dừa nguyên trái, chọn những trái già, sau đó nạo ra rồi ép lấy nước cốt dừa. Nước cốt dừa tươi sẽ ngon và thơm hơn.
Bước 2: Trứng gà chỉ lấy lòng đỏ
Bước 3: Mè thì có thể chọn mè đen hoặc mè trắng tùy sở thích

Cách làm bánh mì xốp Quảng Ngãi

Banh ngon hay không phụ thuộc nhiều nhất vào cách chuẩn bị bột

Banh ngon hay không phụ thuộc nhiều nhất vào cách chuẩn bị bột

Bước 1: Đổ hỗn hợp bột mì, bơ, sữa bột, đường và hương va ni vào, sau đó trộn đều. Tiếp đến, bỏ lòng đỏ trứng gà và nước cốt dừa vào với tỷ lệ vừa phải để bột không quá ướt mà cũng không quá khô.
Bước 2: Sau khi đã chuẩn bị bột làm bánh mì xốp Quảng Ngãi hoàn chỉnh thì thực hiện khâu ép bánh vào khuôn. Chú ý: khuôn làm bánh mì xốp Quảng Ngãi nên chọn những khuôn có chạm khắc hoa văn sắc sảo thì bánh nướng lên mới đẹp.
Bước 3: Để ép bánh vào khuôn, trước tiên là phải rắc một lớp mỏng bột áo (bột mì chưa pha chế) vào khuôn trước. Sau đó mới cho bột thành phẩm vào và nhớ nhấn thật chặt, để khi đổ bánh ra mâm nướng không bị bể nát.
Bước 4: Sau khi ép bột vào khuôn bánh xong, thì ta dùng dao gạc bột thừa ở khuôn, rồi để nghiêng khuôn bánh khoảng 135 độ so với mâm nướng. Sau đó gõ nhẹ và điều ở 2 bên khuôn bánh để bánh rớt xuống mâm. Nên để mỗi bánh cách rời ra nhau để khi nướng, bánh nở ra không bị dính vào nhau.
Bước 5: Bước cuối cùng, ta rắc mè ở giữa bánh để vừa trang trí mà cũng vừa có vị thơm lừng của mè

Khâu nướng bánh mì xốp Quảng Ngãi

Bánh mì xốp sau khi đã thành phẩm

Tùy theo diện tích lò nướng mà một mâm bánh mì xốp có bao nhiêu cái. Thường thì thời gian và nhiệt độ nướng bánh mì xốp Quảng Ngãi cũng như cách nướng các loại bánh quy thông thường ở nhiệt độ từ 170-190 độC.

Chú ý: Vì bánh làm từ hỗn hợp khô, không quá ướt. Nên khi cho bánh thành hình vào nướng khoảng 5 phút là được. Tránh nướng quá lâu bánh sẽ bị nứt trông mất thẩm mỹ.

Cách thưởng thức bánh mì xốp Quảng Ngãi:

Thưởng thức bánh cùng một ấm trà nóng sẽ thú vị hơn rất nhiều

Thưởng thức bánh cùng một ấm trà nóng sẽ thú vị hơn rất nhiều

Với chiếc bánh mì xốp thơm giòn cắn 1 miếng là tan ngay trong miệng. Cùng đó là vị thơm của trứng gà, bơ, sữa, mè, nước cốt dừa sẽ ngấm nhẹ trong khoang miệng khiến người thưởng thức cảm giác muốn ăn thêm rất nhiều cái liên tiếp nữa.

Đặc biệt khi thưởng thức món bánh này, bạn nên chuẩn bị thêm một ấm trà nóng. Vừa thưởng thức những chiếc bánh mì xốp thơm ngon, vừa uống một ngụm trà nói chuyện cùng bạn bè thì còn gì bằng.

Hy vọng những thông tin được Top 5 Quảng Ngãi chia sẻ giúp bạn làm được mẻ bánh mì xốp Quảng Ngãi thơm ngon để thưởng thức, làm quà biếu ấn tượng và ý nghĩa

Nếu thích thì like, hay thì share bạn nhé!