Top 5 hướng dẫn cách làm bánh tráng mắm ruốc Quảng Ngãi

5/5 - (1 bình chọn)

Cập nhật ngày: 05/06/2022

quantrivien

23/07/2021

Bánh tráng là món ăn đơn giản, rẻ tiền nhưng người dân Quảng Ngãi đã có những cách kết hợp rất riêng để tạo nên những món ăn gây nghiện cho thực khách. Và trong số đó phải kể đến món bánh tráng mắm ruốc, hãy cùng Top5quangngai khám phá xem món bánh này có những gì mà mê hoặc người ăn đến vậy nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu để làm bánh tráng mắm ruốc chuẩn vị Quảng Ngãi

Nguyên liệu để làm bánh tráng mắm ruốc chuẩn vị Quảng Ngãi

Bánh tráng mắm ruốc là một trong những món ăn vặt Quảng Ngãi được rất nhiều bạn trẻ yêu thích. Thông thường các hàng quán vỉa hè tại Quảng Ngãi bán khá nhiều, bạn có thể thưởng thức bất cứ đâu. tuy nhiên với nhiều người thích tự tay mình tạo ra để thưởng thức.

Vậy để làm được món bánh này, bạn cần chuẩn bị sẵn các nguyên liệu sau đây:

Bánh tráng nướng sẵn loại trung (không quá dày mà cũng không quá mỏng)
01 hũ mắm ruốc
Lá hẹ, hành củ, tương ớt, dầu ăn
Khô bò hoặc mè tuỳ sở thích mỗi người
Than nướng

Sơ chế nguyên liệu

Lá hẹ chọn lá hẹ sẻ thì ngon hơn

Lá hẹ chọn lá hẹ sẻ thì ngon hơn

Khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, bước tiếp theo để làm được bánh tráng mắm ruốc ngon phải dựa vào khâu chế biến nguyên liệu.

Mắm ruốc pha chế sơ: nêm thêm đường, bột ngọt và ít nước lọt để giảm độ mặn.
Lá hẹ rửa sạch, xắt mỏng
Khô bò xé sợi nhỏ
Hành củ xắt mỏng rồi cho vào dầu phi vàng, sau đó đổ nguyên hỗn hợp ra tô. Hỗn hợp này dùng để quết lên bánh tráng cho thơm

Khâu nướng bánh

Để bánh tráng không bị cháy thì phải làm các bước thật nhanh

Để bánh tráng không bị cháy thì phải làm các bước thật nhanh

Đây là một khâu khá quan trọng khi làm bánh mắm ruốc Quảng Ngãi. Bánh ngon hay không sẽ phụ thuộc vào tài nướng bánh của bạn.

Cùng top5quangngai làm theo các bước sau đẻ có món bánh ngon như mong đợi nhé!

Bước 1: Quạt cho bếp lửa than hồng, sau đó lấy bánh tráng đã nướng sẵn hơ sơ cho bánh giòn.
Bước 2: Dùng cọ quét một lớp dầu ăn đã phi hành và nước mắm ruốc vào bánh tráng rồi để lại lên bếp than.
Bước 3: Tiếp theo rắc lá hẹ đã xắt và khô bò(hoặc mè) lên bánh tráng. Các bước phải làm thật nhanh để bánh tráng không bị cháy, cứ tiếp như vậy ta làm đến hết bánh tráng.

Lưu ý: Khi nướng bánh chú ý để ý độ nóng của than và trở bánh liên tục, để bánh không bị cháy.

Thưởng thức bánh tráng mắm ruốc Quảng Ngãi

Bánh tráng mắm ruốc thường ăn kèm cùng tương ớt hoặc mắm ruốc tuỳ vào sở thích mỗi người

Bánh tráng mắm ruốc thường ăn kèm cùng tương ớt hoặc mắm ruốc tuỳ vào sở thích mỗi người

Bánh tráng mắm ruốc sau khi nướng xong có thể ăn kèm với tương ớt hoặc với mắm ruốc (tùy sở thích mỗi người). Chú ý là phải ăn liền để đảm bảo độ giòn và không bị tanh.

Cắn 1 miếng bánh tráng mắm ruốc ta cảm nhận độ giòn của bánh tráng, vị ngọt của khô bò hòa cũng vị cay nhẹ của tương ớt và mùi thơm của lá hẹ. Ta lại muốn ăn thêm miếng nữa, rồi đến cái bánh tiếp theo và cùng buôn chuyện bạn bè mà quên đi những muộn phiền của cuộc sống.

Để thưởng thức bánh trọn vẹn hơn, bạn có thể chuẩn bị thêm một ly nước tắc mát lạnh sẽ sảng khoái hơn nhiều.

Tham khảo các địa điểm bán bánh tráng mắm ruốc tại Quảng Ngãi

Bánh tráng mắm ruốc thường là món ăn vặt gây nghiện của giới trẻ

Bánh tráng mắm ruốc thường là món ăn vặt gây nghiện của giới trẻ

Bạn có thể thưởng thức món bánh tráng mắm ruốc ở hầu hết các tuyến đường trên đất Quảng. Tuy nhiên được bán nhiều nhất là ở bờ kè sông Trà khúc hoặc ở đường Phạm Văn Đồng (đoạn gần Quảng trường)…. Mỗi bánh có giá giao động khoảng 6.000đ-10.000đ

Các quán thường bán từ 15 giờ đến 22 giờ và được bán kèm với các món ăn vặt khác như bánh kẹp, nem nướng, trứng cút nướng….
Vì vậy, thực khách tha hồ thưởng thức những món ăn vặt khác mà hóng mát chiều tà bên dòng sông thơ mộng của Quảng Ngãi.

Hy vọng những thông tin được Top 5 Quảng Ngãi chia sẻ giúp bạn làm được những miếng bánh tráng mắm ruốc Quảng Ngãi thơm ngon và giòn rụm nhé.

Nếu thích thì like, hay thì share bạn nhé!