Cách nấu chè thập cẩm đơn giản, ngon mát, chuẩn vị 3 miền

Chè thập cẩm, món ăn gây nghiện cho biết bao tín đồ hảo ngọt. Đặc biệt với mùa hè oi bức như hiện nay, được thưởng thức một chén chè thanh mát thì còn gì bằng nữa đúng không nào. Kỳ trước Top5 đã chia sẻ những quán chè ngon nức tiếng tại Quảng Ngãi rồi. Vậy, kỳ này Top5 Quảng Ngãi sẻ hướng dẫn bạn cách nấu chè thập cẩm ngon, thanh mát để giải nhiệt mùa hè ngay tại nhà nhé.

Nguyên liệu nấu chè thập cẩm

Tùy vào mỗi vùng miền mà có cách chọn nguyên liệu khác nhau khi nấu chè thập cẩm

Chè thập cẩm là sự kết hợp của rất nhiều loại nguyên liệu khác nhau để tạo nên món ăn thơm ngon, ngọt mát hấp dẫn người dùng. Và, tùy vào mỗi vùng miền sẽ có sự chuẩn bị nguyên liệu khác nhau.

Có miền thì chỉ nấu các loại đậu chung với nhau, có miền lại cho thêm củ năng, chuối, hạt sen hoặc có vùng lại thêm bắp, bột lọc,… Nói chung, tùy vào khẩu vị của mỗi miền mà họ sẽ lựa chọn nguyên liệu cho phù hợp nhất.

Tuy nhiên, về cơ bản thì các nguyên liệu chính sẽ không thay đổi như: đường, bột năng, nước cốt dừa, đậu phộng, đậu xanh, đậu đen,… Ngoài những nguyên liệu chính này ra thì tùy vào khẩu vị từng vùng, miền sẻ có thêm một số nguyên liệu kết hợp khác để tạo ra sự phong phú trong cách nấu chè của họ.

Cách nấu chè thập cẩm miền Trung

Nhắc đến chè miền Trung người ta đều liên tưởng ngay đến Cố Đô Huế. Một nơi nổi tiếng với rất nhiều loại chè, trong đó có chè thập cẩm. Vậy tại chuyên mục này, cùng Top5 Quảng Ngãi vào bếp để thực hiện ngay món chè thập cẩm hấp dẫn của xứ Huế mộng mơ nhé.

2.1 Chuẩn bị nguyên liệu

Trước khi đi vào thực hiện, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

2.2 Cách thực hiện

Một ly chè thập cẩm Huế thơm ngon, tròn vị

Để tạo ra một chén chè thơm ngon, chuẩn vị bạn cần thực hiện theo các bước sau:

• Sơ chế đậu xanh và đậu đen cho sạch, loại bỏ các hạt hư và tiến hành ngâm trong nước 2 giờ.
• Cơm dừa đem nạo sợi một nữa, một nữa cắt hạt lựu để nấu cùng đậu đen. Đậu phộng rang chín, bỏ vỏ và tiến hành dã nhuyễn.
• Cho đậu đen đã sơ chế vào nồi cùng lượng nước vừa đủ, ninh đến khi đậu mềm. Đậu xanh cũng nấu chín và tiến hành vò viên nhỏ vừa ăn hoặc để nguyên đều được.
• Sau khi đậu đen chín cho sữa, đường vào nấu khoảng 5 phút rồi cho lá dứa để tạo hương thơm. Khi hỗn hợp sôi cho bột năng đã hòa tan vào nấu đến kho chè sệt lại là tắt bếp.
• Múc lần lượt đậu đen, đậu xanh, dừa sợi đậu phộng và thêm ít đá nếu bạn muốn ăn lạnh và bắt đầu thưởng thức thôi.

Cách nấu chè thập cẩm miền Nam

3.2 Chuẩn bị nguyên liệu

Để nấu được một chén chè thập cẩm thơm ngon, chuẩn vị miền Nam bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu mà Top5 Quảng Ngãi liệt kê sau:

3.3 Cách chế biến

Cách nấu chè miền Nam có phần phức tạp và công phu hơn so với 2 miền còn lại

Muốn thưởng thức một chén chè thanh mát, chuẩn vị miền Nam tại nhà khá đơn giản nếu bạn thực hiện theo các bước sau:

• Đậu đỏ sơ chế sạch, bỏ hạt lép và ngâm trong nước 2 giờ
• Chuối bóc vỏ, cắt lát hoặc hạt lựu tùy vào sở thích của bạn
• Bắp rửa sạch và tiến hành tách rời ra khỏi cùi, cốm ngâm khoảng 10p cho nở.
• Sau khi đã sơ chế xong tất cả nguyên liệu. Bắt đầu cho đậu đỏ cùng nước ninh đến khi đậu nhừ và cho đường cát lượng vừa đủ vào nấu đến khi sôi lại thì tắt bếp.
• Tiếp đến cho bắp và bột năng đã hòa tan vào nấu đến khi sệt lại. Sau đó cho phần nước cốt dừa vào nấu đến khi sôi thì tắt bếp.
• Phần cốm sẽ nấu tương tự như phần bắp.
• Riêng phần nấu chuối bạn cần khuấy liên tục và nhẹ tay để bột báng không dính vào nồi và chuối không bị nát. Sau đó cho phần nước cốt dừa và đường nấu đến khi sôi là được.
• Bột mì sau khi vò viên bạn tiến hành luộc qua nước sôi cho chín và vớt bỏ vào nước lạnh cho khỏi dính.
• Làm thạch rau câu với tỉ lệ: Rau câu + đường + 300ml nước khuấy đều, đun sôi rồi đổ vào tô đợi nguội. Sau đó cắt theo tỷ lệ vưuaf ăn
• Cuối cùng, múc tất cả hỗn hợp vào chén cho thêm nước cốt dừa, dừa sợi, đậu phộng vào và thưởng thức thôi.

Cách nấu chè thập cẩm miền Bắc

Chế biến một ly chè thanh mát ngay tại nhà không không như bạn tưởng

4.1 Chuẩn bị nguyên liệu

Một số nguyên liệu cần có khi muốn nấu chè thập cẩm chuẩn vị miền Bắc:

4.2 Cách chế biến

Nói về chè thập cẩm của 3 miền thì, miền Bắc là ít nguyên liệu và chế biến đơn giản nhất. Cùng Top5 Quảng Ngãi tìm hiểu sau cách nấu qua các bước cơ bản sau đây nhé

• Đậu đỏ sơ chế sạch, bỏ hạt lép và ngâm trong nước 2 giờ.
• Khoai môn và khoai lang gọt vỏ, rửa sạch và tiến hành cắt hạt lựu. Sau đó ngâm qua nước muối để loại bỏ hết nhựa.
• Bột báng ngâm khoảng 30p để nở hết
• Sau khi đã sơ chế xong cho đậu đỏ và nấu như như cách nấu miền Nam. Sau nó nấu tiếp khoai môn và khoai lang đến khi chín mềm và cho lượng đường vừa đủ nấu đến khi sôi lên. Bột báng tiến hành luộc chín sau đó vớt ra tô nước lạnh cho khỏi dính.
• Cuối cùng múc tất cả hỗn hợp đã chế biến xong vào chén, cho thêm ít nước cốt dừa và đá nếu thích vào và thưởng thức thôi.

Kinh nghiệm nấu chè thập cẩm ngon

Nên chọn những hạt đậu to chắc, không sâu, mọt để tạo nên một nổi chè chất lượng

Để nấu được một nồi chè thập cẩm ngon, ai ăn cũng khen bạn cần nắm ngay bí kíp mà Top5 chia sẻ ngay sau đây nhé.

• Khi chọn nguyên liệu, nhất là các loại đậu, nên chọn hạt đậu già, to tròn và không bị sâu, mọt. Nếu là đậu đen nên chọn loại hạt xanh lòng sẽ ngon hơn.
• Để nồi chè thêm đa dạng và hấp dẫn bạn có thể cho thêm các loại thạch vào chè như thạch dâu, thạch cà phê, thạch dừa,…
• Cho thêm lá dứa trong quá trình nấu để tạo hương vị thơm ngon tự nhiên.
• Mỗi vùng, miền có cách nấu chè khác nhau. Tùy vào khẩu vị và sở thích tùy người có thể thêm hoặc bớt các nguyên liệu như đã liệt kê phía trên.

Hy vọng những thông tin được Top 5 Quảng Ngãi tổng hợp và biên tập sẽ giúp ích được bạn trong quá trình tìm hiểu chè thập cẩm Quảng Ngãi.

Nếu thích thì like, hay thì share bạn nhé!