Top 5 chia sẻ cách nấu nấu ốc hút Quảng ngãi ngon đến mê tít

5/5 - (1 bình chọn)

Cập nhật ngày: 05/06/2022

quantrivien

26/07/2021

Ốc thì có muôn vàng loại. Nó cũng có nhiều cách chế biến khác nhau, tùy theo khẩu vị của mỗi người. Nhưng với người Quảng Ngãi thì món ốc hút là một món đặc sản thu hút mọi lứa tuổi. Hôm nay Top5quangngai sẽ bật mí cách nấu ốc hút Quảng Ngãi, để gia đình quay quần bên nhau, cùng cười nói ấm áp nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu không thể thiếu khi nấu ốc hút Quảng Ngãi

Nguyên liệu không thể thiếu khi nấu ốc hút Quảng Ngãi

Ốc là một loại rất dễ chế biến, tuy nhiên muốn nấu ngon đúng vị thì không phải ai cũng biết công thức của nó. Vậy hôm nay top5quangngai sẽ chia sẻ cách nấu ốc hút Quảng Ngãi siêu đỉnh đến bạn đọc nhé. Trước khi bắt đầu chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chính: Ốc đá(nên chọn những con to và tươi)
1 trái dừa tươi, chọn quả to và hơi già để lấy nước cốt
Sả tươi, lá chanh, hành tím, ớt tươi
Gia vị: muối, bột ngọt, đường cát trắng

Sơ chế nguyên liệu

Ốc cần ngâm lâu và rửa sạch bùn đất

Ốc cần ngâm lâu và rửa sạch bùn đất

Sau khi phần nguyên liệu đã được chuẩn bị xong, trước khi bắt đầu nấu ta sẽ sơ chế qua nguyên liệu để món ốc sạch sẽ và thơm ngon hơn.

Ốc đá nên chọn mua những con to, và không bị bể vỏ. Sau đó rửa sạch rồi ngâm trong nước vo gạo, cùng ớt thái lát trong ít nhất 2 giờ để ốc nhả hết bùn, đất bên trong. Rửa lại nhiều lần cho đến khi thấy nước rửa ốc thật trong.

Dùng kìm bấm đuôi ốc để khi ăn, người ăn có thể hút ốc ra khỏi vỏ. Cách ăn này khác với các loại ốc còn lại, bởi ốc hút quá nhỏ nên không thể dùng tăm ăn như thông thường.

Sả bóc lớp vỏ ngoài, 1 nửa băm nhỏ, còn 1 nửa cắt khúc rồi đập dập. Ớt và lá chanh rửa sạch, thái sợi.

Cách nấu ốc hút Quảng Ngãi

Từng bước để tạo ra món ốc hút thơm lừng, béo ngậy

Từng bước để tạo ra món ốc hút thơm lừng, béo ngậy

Để chế biến món ốc hút chuẩn vị miền Trung, bạn cần thực hiện theo các bước sau đây:

Bước 1: Cho dầu ăn vào nồi rồi phi cùng với sả, hành củ, ớt cho thơm, sau đó đổ ốc vào trộn điều khoảng 5 phút.
Bước 2: Cho nước dừa hoặc nước cốt dừa vào nồi ốc cùng các gia vị như muối, đường, bột ngọt rồi trộn đều cho ốc thấm gia vị.
Bước 3: Sau đó nấu ốc đến sôi, rồi bắt đầu nấu nhỏ lửa khoảng 20 phút là được. Trong quá trình nấu ốc hút Quảng Ngãi thì thường xuyên trộn đều để ốc được thấm gia vị.

Thưởng thức món ốc hút Quảng Ngãi

Bánh tráng là thứ không thể thiếu khi thưởng thức cùng ốc hút Quảng Ngãi

Bánh tráng là thứ không thể thiếu khi thưởng thức cùng ốc hút Quảng Ngãi

Ốc sau khi nấu xong, tắt bếp và múc ra tô. Dùng tăm hoặc gay cây bưởi để lễ ruột ốc và thưởng thức cùng chén mắm gừng siêu ngon.
Còn phần nước ốc, do nấu bằng nước dừa và có nước cốt dừa nên phần nước khá ngọt, thơm và béo.

Chúng ta có thể dùng ít bánh tráng nướng Quảng Ngãi và thưởng thức cùng với nước này sẽ rất tuyệt vời đấy.

Thưởng thức món ốc hút Quảng Ngãi ta cảm nhận được sự giòn ngọt của ốc hòa lẫn trong một chút cay của ớt, một chút thơm nồng của gừng sả và cả vị béo ngọt của nước dừa sẽ mang đến cho bạn một món ăn vô cùng tuyệt vời

Những nơi bán ốc hút nổi tiếng ở Quảng Ngãi.

Quảng Ngãi nổi tiếng với quán Ốc hút Cây me

Quảng Ngãi nổi tiếng với quán Ốc hút Cây me

Về Quảng Ngãi ta dễ dàng bắt gặp nhiều nơi bán ốc hút ở cả quán lề đường và quán sang trọng. Nhưng nổi tiếng là các quán ốc:

Ốc hút Cây me: địa chỉ 141 Nguyễn Du, P. Nghĩa Chánh, TP. Quảng Ngãi. Giờ mở cửa từ 15h-22h và giá giao động động từ 3k-30k.
Ốc hút Cây xanh: địa chỉ đội 7, Năng Tây, Nghĩa Phương, Tư Nghĩa, TP. Quảng Ngãi. Giờ mở cửa: 14h00 – 22h00. Giá: 15k/phần
Ốc hút Me Xanh: địa chỉ: 70/50 Võ Thị Sáu, P.Chánh Lộ, TP. Quảng Ngãi. Giờ mở cửa: 14h00 – 22h00. Giá: giao động 5k – 30k

Cách chế biến món ốc hút Quảng Ngãi vô cùng đơn giản. Vì vậy, hy vọng những chia sẻ của Top 5 Quảng Ngãi sẽ giúp bạn làm được nối ốc hút ngon bá cháy nhé.

Nếu thích thì like, hay thì share bạn nhé!

Xem thêm: