Ram bắp, món ăn dân giã nhưng lại khiến biết bao thực khách phải thốt lên 2 tiếng “qua ngon”. Nếu một lần bạn được thưởng thức món ăn nay, chắc chắn bạn sẽ rất khó quên và phải tìm hiểu cách làm để chiêu đãi bạn bè, người thân khi có dịp. Hôm nay, Top 5 Quảng Ngãi sẽ chia sẻ với các bạn công thức để cách làm ram bắp Quảng Ngãi ngon, giòn, thơm lừng và chuẩn vị miền Trung. Chắc chắn, món ăn sau khi thành phẩm sẽ khiến bạn phải bất ngờ vì tài nấu ăn của mình.
Chuẩn bị nguyên liệu làm ram bắp quảng Ngãi
Chọn bắp nếp sẽ ngon hơn, chọn trái non, khi bấm tay thì còn hạt sữa để ram được ngọt, mềm
Ram bắp Quảng Ngãi món ăn bình dân nhưng khá tuyệt vời mỗi khi thưởng thức. Để làm ram bắp khá đơn giản và có nhièu cách khác nhau tuỳ theo khẩu vị từng người. Bạn có thể gói không hoặc trộn kèm thịt bò, thịt heo, tôm,… tùy theo sở thích của mỗi người. Vậy để làm được món này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bắp tươi(nên chọn những quả vừa không non cũng không quá già)
- Hành tím, tỏi, lá hẹ
- Gia vị: Hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu xay
- Bánh tráng mỏng(dùng loại bánh chuyên gói ram)
- Rau sống ăn kèm
Sơ chế nguyên liệu
Cần quết bắp nhuyễn hoặc xào sơ để đảm bảo bắp không bị sống khi chiên
Sau khi đã chuẩn bị tất cả nguyên liệu cần thiết để làm ram, việc tiếp theo chúng ta cần sơ chế qua nguyên liệu. Để tiến hành làm ram bắp Quảng Ngãi nhanh hơn bạn cần sơ chế theo các công đoạn sau:
- Trái bắp bóc vỏ, lấy sạch rau, sau đó rửa sạch rồi xước bắp. Cho bắp vào xong rồi quét hơi nhuyễn hoặc đặt lên bếp xào sơ.
- Sả rửa sạch, lấy phần non, băm nhỏ. Hành tím và tỏi cũng làm tương tự.
- Lá hẹ rửa sạch, xắt nhỏ
- Bánh tráng mỏng cắt thành 5 miếng hoặc mua loại đã cắt sẵn.
- Rau sống rửa sạch, để ráo.
- Bắp sau khi sơ chế xong thì ướp gia vị gồm hạt nêm, đường, bột ngọt, sả, hành, tỏi, tiêu và lá hẹ vào trộn điều cho thấm gia vị.
Cách gói ram bắp Quảng Ngãi
Chỉ cần gói cẩn thận, tỉ mỉ tí là sẽ ra những gói ram đẹp mắt
Công đoạn gói ram này tuy khó nhưng chỉ cần tỉ mỉ, cẩn thận tí là có thể cho những gói ram đẹp mắt. Để khóa gói ram bắp Quảng Ngãi không bị bung ra và đẹp mắt nhất bạn cần thực hiện theo các bước mà Top 5 Quảng Ngãi chỉ dẫn sau:
- Đầu tiên, bạn hãy nhúng một góc nhỏ của bánh tráng vào trong một ít nước nóng.
- Sau đó, trải từng miếng bánh tráng lên đĩa lớn hoặc mâm. Rồi múc hơn 1 thìa hỗn hợp bắp cho ướp gia vị vào trong bánh tráng. Sau đó, tém phần nguyên liệu lại cho thật gọn bên trong.
- Cuối cùng nhẹ nhàng gấp 2 đầu bánh tráng lại và cuốn từ từ cho tròn gói ram.Trong lúc gói ram, bạn cần nhẹ tay gói một cách vừa phải. Không được gói chặt quá sẽ làm ram bị chai khi chiên. Còn gói lỏng tay khi chiên ram sẽ bị lỏng lẻo không được đẹp.
Cách chiên ram bắp Quảng Ngãi
Trong quá trình chiên eam sẽ ngả sang màu vàng là vớt ra được
Để cho ra những gói ram bắp Quảng Ngãi ngon và đẹp mắt, bạn cần thực hiện theo các bước sau đây:
- Bước 1: Đổ dầu ăn vào chảo, bắc chảo lên bếp đun đến khi dầu sôi già.
- Bước 2: Sau đó, thả từng gói ram bắp vào chảo cho đến khi đầy chảo, rồi hạ lửa cho ram chín lần. Trong quá trình chiên thì thường xuyên đảo đều 2 mặt ram để ram chín vàng 2 mặt.
- Bước 3: Đợi cho ram chín một mẻ rồi vớt ra hết, sau đó mới cho mẻ khác vào để ram được giòn ngon.
Chú ý: Khi vớt ram ra cho vào đĩa có lót giấy thấm dầu để ram rút bớt dầu, khi thưởng thức sẽ đỡ mùi dầu mỡ hơn.
Cách pha nước chấm và thưởng thức ram bắp Quảng Ngãi
Ram được ăn kèm với rau sống, bánh tráng mỏng và nước chấm
Để thưởng thức món ram bắp đúng vị thì bạn nên dùng nước mắm lọc của Quảng Ngãi. Cùng với vị thơm nồng của tỏi Lý Sơn và một ít ớt tươi là bạn đã có một chén nước mắm chấm hảo hạng.
Ram bắp Quảng Ngãi được ăn kèm với rau sống và bánh tráng mỏng để cuốn. Khi ăn, bạn dùng bánh tráng mỏng cho rau sống và ram bắp vào cuốn lại rồi chấm nước mắm.
Cắn một miếng ram bắp giòn tan, ta cảm nhận được vị ngọt bùi của sữa bắp, hương thơm của gia vị và vị mặn của nước chấm đậm đà. Tất cả sẽ làm cho bạn có dư vị khó quên khi thưởng thức món này.
Hy vọng những thông tin được Top 5 Quảng Ngãi hướng dẫn sẽ giúp ích được bạn trong làm được những đĩa ram bắp thơm ngon và hấp dẫn.
Nếu thích thì like, hay thì share bạn nhé!
Xem thêm:
Thông Tin Liên Hệ:
Bạn muốn đưa doanh nghiệp, cửa hàng, địa chỉ, shop,.. của mình vào bài viết này. Hoặc muốn đặt banner quảng cáo, vui lòng liên hệ: 0766.476.476
Hãy Tham Gia Bấm Theo Dõi:
- Group: https://www.facebook.com/groups/congdongreviewquangngai
- Fanpage: https://www.facebook.com/QuangNgaiTOP5
- Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCgBaOXwa89ebC8wfNS0fXfQ
Để Không Bỏ Lở Những Thông Tin Hữu Ích , Chính Xác Và Cập Nhật Liên Tục
![[Cập nhật] Tất tần tật thông tin về bánh trung thu Kinh đô](https://top5quangngai.com/wp-content/uploads/2022/08/878ce46d21aa1061d0dc69da2a3abd5e-f338f22c-eff5-4ca6-baf1-2476b1bdf5da.jpg)
