Top những món cá đặc sản Quảng Ngãi gây nghiện cho thực khách

Quảng Ngãi nổi danh với rất nhiều loại cá như: cá Bống, cá Niên, cá Củ Đỏ, cá Tà Ma,… và rất nhiều loại cá khác nữa. Tuy chúng không phải là “cao lương mĩ vị” của dân giang nhưng lại có sức hút kỳ lạ đối với hầu hết thực khách. Vậy, trong bài viết ngày hôm nay Top 5 Quảng Ngãi sẽ giới thiệu cho bạn Top những món cá đặc sản Quảng Ngãi nhất định phải thưởng thức khi đến thăm thú nơi này nhé!

Cá Bống Sông Trà

Cá bống sông Trà kho tiêu – Một trong những món cá đặc sản Quảng Ngãi nhất định phải thử

Nói đến cá đặc sản Quảng Ngãi vang danh khắp mọi vùng miền chính là cá Bống Sông Trà. Một đặc sản không chỉ được ưa chuộng trong các bữa cơm của người dân xứ Quảng mà còn khá được du khách yêu thích để mua về làm quà biếu tặng người thân.

Cá Bống chỉ sống được ở vùng nước ngọt và phải thật sạch. Với tình trạng ô nhiễm như hiện nay, sản lượng cá Bống ngày càng bị sụt giảm nghiêm trọng nên khá hiếm. Chính vì thế đặc sản Quảng Ngãi này ngày càng nổi tiếng.

Cá Bống có hình dáng khá nhỏ chỉ bằng ngón tay út, mình vàng và thịt rất dai. Thông thường, với người dân xứ Quảng cá Bống sẽ được kho tiêu để ăn cùng cơm hoặc xúc bánh tráng. Còn với những phần cá Bống đóng hũ để bán về làm quà sẽ được ro rim cùng tiêu và nước mắm.

Nếu một lần đến với xứ Quảng đừng quên kêu 1 phần để thưởng thức cùng một bát cơm nóng hổi thấm đượm tình quê Quảng Ngãi nhé. Bên cạnh đó, đây cũng là đặc sản làm quà rất thích hợp cho người thân.

Xem thêm: Bật mí 5 cách chế biến cá bống sông Trà ngon hết sẩy

Cá Niên Quảng Ngãi

Cá Niên nướng là cách chế biến được nhiều người yêu thích nhất

Khi nhắc đến cá đặc sản Quảng Ngãi nhiều người sẽ nghĩ ngay đến một loại cá thơm bùi và vị có nhẫn đó chính là cá Niên. Một loại cá sống ở vùng nước ngọt và thường sống theo bầy đàn.

Cá Niên thường sẽ sống ở những con suối có dòng nước chạy mạnh như suối đầu nguồn, thác nước, ghềnh đá,… Để sống được ở môi trường này, chúng phải thường xuyên “gồng mình” cho nên thịt cá rất dai và săn chắc. Bên cạnh đó, chúng chỉ ăn rong rêu là chính nên khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt dai, thơm bùi và không hề tanh như các loại cá khác.

Để cảm nhận trọn vẹn vị ngon thơm của cá Niên thì cách chế biến duy nhất chính là nướng trên bếp than hồng. Ngoài ra, với nhiều người dân xứ Quảng lại thích chiên giòn để chấm cùng chén mắm nhỉ hay làm nồi canh chua để giải nhiệt trưa hè.

Cá Tà Ma

Cá Tà Ma – Đặc sản trên huyện đảo Lý Sơn – Quảng Ngãi

Cá Tà Ma, nghe cái tên thôi là “hết hồn” đúng không nào. Nhưng hết hồn vì ngon hết sức chứ không hết hồn theo nghĩa đen của nó. Sở dĩ nó có cái tên này là vì nó sống ở gành rạn san hô, đá ngầm và rất lanh khôn nên khó đánh bắt bởi thế mới có cái tên này.

Nếu 2 loài cá trên đều sống ở nước ngọt thì cá Tà Ma lại sống ở vùng nước mặn và đây là một loại cá đặc sản của Lý Sơn Quảng Ngãi. Thoạt qua, nhiều người sẽ rất dễ nhầm lẫn cá này với cá rô phi.

Đặc trưng của cá này là thịt rất trắng, không tanh, khá dai và có vị ngọt. Cũng bởi thế mà loại cá đặc sản Quảng Ngãi này đã trở thành món ăn hấp dẫn rất nhiều du khách khi đến xứ Quảng.

Cá Tà Ma sẽ ngon nhất khi nướng và chấm cùng chén muối ớt cay xè đặc trưng của xứ Quảng. Ngoài ra, chiên xù hay nấu ngọt cũng đều hấp dẫn.

Cá Đỏ Củ

Chả cá Đỏ Củ – Đặc sản Lý Sơn khá được yêu thích

Thêm một loại cá đặc sản Quảng Ngãi nằm trên huyện đảo Lý Sơn. Lý Sơn đâu chỉ nổi tiếng với danh thắng xinh đẹp, những cánh đồng tỏi xanh bát ngát mà hải sản nơi đây còn nổi tiếng tươi ngon. Trong đó, chẳng thể nào thiếu cái tên cá Đỏ Củ.

Cá Đỏ Củ thường nhỏ bằng củ khoai lang, có màu đỏ tươi nên mới được đặt cho cái tên này. Cá thường sống ở những vùng biển xa bờ và chỉ những tàu chuyên đi khai thác ở ngư trường Hoàng Sa và Trường sa mới đánh bắt được.

Cá thường sinh sống bầy đàn dưới các rạn san hô. Theo Top 5 Quảng Ngãi được biết, càng sống xa bờ giá trị dinh dưỡng của chúng càng cao và thịt cũng săn chắc, thơm ngon hơn nhiều.

So với các loại cá khác được chế biến nguyên con thì cá Đỏ Cũ sẽ được nạo ra và quét lại làm chả cá. Chả cá sẽ được dùng nấu canh, chiên hay chế biến rất đa dạng món ăn. Và, đây cũng là đặc sản Quảng Ngãi được nhiều người đặt mua về thưởng thức và tặng người thân.

Xem thêm: Top các đặc sản Quảng Ngãi mua làm quà tốt cho sức khỏe

Cá cơm Quảng Ngãi

Gỏi xoài cá cơm gây nghiện cho không ít người

Nói đến đặc sản Quảng Ngãi có rất nhiều món ăn liên quan đến cá cơm như: mắm cá cơm, gỏi xoài cá cơm, cá cơm kho tiêu,… Hầu như chúng góp vào hầu hết các bữa ăn của xứ Quảng.

Để thưởng thức những con cá cơm tươi ngon nhất bạn có thể đến Quảng khoảng tháng giêng đến tháng 2 bởi đây là mùa cá cơm. Mùa này, cũng là lúc làm mắm cá cơm loại mắm mà du khách nào cũng sẽ mang thêm 2 đến 3 chai khi rời Quảng Ngãi. Ngoài ra, với số lượng cá cơm quá nhiều sẽ được phơi khô và để sử dụng dần.

Với loại cá cơm khô bạn sẽ thường được thấy sử dụng để trộn gỏi, điển hình như gỏi xoài. Vị chua của xoài kết hợp chút chút vị mặn ngọt nước sốt cùng chút giòn dai của ác cơm khiến ai nấy khi thưởng thức đều xuýt xoa khen ngon.

Trên đây là những loại cá đặc sản Quảng Ngãi mà bạn nhất định nên thử khi đến thăm thú Quảng Ngãi nhé. Chắc chắn bạn sẽ thành “fan bự” của những loại cá đặc sản này.

Hy vọng những thông tin được Top 5 Quảng Ngãi tổng hợp và biên tập sẽ giúp ích được bạn trong quá trình tìm hiểu cá đặc sản Quảng Ngãi.

Nếu thích thì like, hay thì share bạn nhé!