Cá niên Quảng Ngãi – Món ăn không nên bỏ qua khi đến thăm thú xứ Quảng

5/5 - (1 bình chọn)
Lượt xem: 185

Nhắc đến đặc sản Quảng Ngãi chẳng thể nào không nhắc đến món cá Niên. Cá Niên thuộc dòng họ nhà cá chép, loại này có giá trị kinh tế cực kỳ cao. Chất lượng thịt vô cùng bổ dưỡng nên lại càng được ưa chuộng nhiều hơn. Bài viết hôm nay, Top 5 Quảng Ngãi sẻ thông tin chi tiết đến bạn về món cá Niên Quảng Ngãi, cách chế biến chúng ra sao và giá bán như thế nào!

Cá Niên là cá gì? Hương vị ra sao?

cá niên quảng ngãi

Cá Niên Quảng Ngãi – Đặc sản không nên bỏ lỡ khi đến Quảng Ngãi

Cá Niên là loại cá thường sinh sống ở vùng sông, suối miền núi cao, người Hrê gọi là Cai-lin, còn người Kor gọi là Ca-da-lết, Jia-liếc. Cá Niên Quảng Ngãi thường có tại Sơn Hà, Trà Bồng, Tây Trà,… loại cá này thuộc họ cá chép. Vây cá có màu ánh bạc, thoạt nhìn tương tự cá chép nhưng thon thả hơn. Cá trưởng thành to bằng 3 ngón tay người lớn dài hơn 30cm.

Cá Niên thường sinh sống con suối, thác nước chảy xiết cũng vì thế thịt cá rất săn chắc bởi phải dùng sức để bơi ngược dòng. Cá Niên chỉ ăn rêu bám trên các vách đá nên thịt cá niên trắng, thơm, không tanh và nhiều chất dinh dưỡng. Xương cá Niên rất cứng và có nhiều xương hom, ruột rất đắng nhưng rất tốt cho sức khỏe.

Cá niên thường xuất hiện nhiều vào mùa Hè và mùa Xuân. Để săn được cá Niên không phải chuyện đơn giản. Cá bơi rất nhanh nên người bắt cá phải dùng lưới vây kín mặt suối thì mới mong bắt được một vài con. Cũng vì thế mà giá trị kinh tế của loại cá này rất cao.

Cá Niên thuộc 1 trong top 5 đặc sản nên thử khi đến Quảng Ngãi

Cách chế biến cá Niên Quảng Ngãi

Cá Niên, đặc sản Quảng Ngãi thường được sử dụng để đãi khách quý. Cá Niên Quảng Ngãi được chế biến theo rất nhiều cách khác nhau và cách nào cũng khá ngon.

Cá Niên nướng muối ớt

cá niên quảng ngãi

Cá Niên nướng muối ớt khá phổ biến trong quán ăn, nhà hàng tại Quảng Ngãi

Đây là cách thưởng thức phổ biến nhất để cảm nhận trọn vẹn độ ngọt, dai của từng thớ thịt cá. Cá Niên sẽ được để nguyên con, rửa sạch, mổ ruột. Sau đó vót mỏng cật tre xuyên qua mình cá theo chiều dọc và nướng trên bếp than hồng. Khi cá chín vàng, có mùi thơm lừng thì dùng tay gỡ cá chấm với muối ớt là tuyệt vời nhất.

Cá Niên nấu canh chua

cá niên quảng ngãi

Cá Niên nấu canh chua là món ăn giải nhiệt mùa hè yêu thích của người dân xứ Quảng

Trong những ngày hè nóng bức, một nồi canh chua cá Niên chính là bữa ăn giải nhiệt hấp dẫn nhất của người dân xứ Quảng.

Những con cá sau khi nấu canh chua sẽ được vớt ra và chấm cùng nước mắm nhỉ thơm ngon. Cảm giác những thớ thịt mềm dai, nóng hổi chấm cùng chén mắm cay xè cảm giác kích thích vô cùng.

Cá Niên nấu rau răm

cá niên quảng ngãi

Cá Niên nấu rau răm, món ăn dân dã kích thích vị giác vô cùng

Ngoài nấu canh, nướng “mộc” thì cá Niên Quảng Ngãi còn khá được ưa chuộng với cách nấu rau răm. Kiểu chế biến này khá tương đồng với cách nấu canh rau. Cá sẽ được loại bỏ vảy, làm sạch ruột sau đó cho vào nồi nấu sôi và cho rau cùng cùng ít gia vị nêm nếm cho vừa ăn là thành phẩm.

Xem thêm: Ăn Don Quảng Ngãi như thế nào là “đỉnh” của dân sành ăn

Mua cá Niên Quảng Ngãi ở đâu?

cá niên quảng ngãi

Ngoài thưởng thức cá Niên cũng  bạn có thể mua đặc sản mắm để về làm quà cho người thân

Trước đây cá Niên Quảng Ngãi là món ăn khá đại trà của người dân ở vùng Ba Tơ Quảng Ngãi. Bởi chúng sống theo bầy đàn, nên khi vây bắt được rất nhiều. Tuy nhiên, khi trở thành đặc sản và được phổ biến hơn trong các nhà hàng, quán ăn thì rất nhiều người dùng hình thức chích điện để bắt cá Niên.

Chích điện ngày một nhiều cùng tình trạng ô nhiễm môi trường đã khiến cá Niên ngày càng ít đi. Đồng thời, vì là loài cá rất khó bắt, hiếm nên giá cá niên có khi lên đến 600.000đ/ký.

Bạn có thể mua cá ở một số nơi như: Hải Sản Ông Giàu, HTX Nông nghiệp sạch Sơn Hà, các cửa hàng Ocop Quảng Ngãi,…

Hy vọng những thông tin được Top 5 Quảng Ngãi tổng hợp và biên tập sẽ giúp ích được bạn trong quá trình tìm hiểu cá Niên Quảng Ngãi.

Nếu thích thì like, hay thì share bạn nhé!

Thông Tin Liên Hệ:

Bạn muốn đưa doanh nghiệp, cửa hàng, địa chỉ, shop,.. của mình vào bài viết này. Hoặc muốn đặt banner quảng cáo, vui lòng liên hệ: 0766.476.476

Hãy Tham Gia Bấm Theo Dõi:

Để Không Bỏ Lở Những Thông Tin Hữu Ích , Chính Xác Và Cập Nhật Liên Tục

5/5 - (1 bình chọn)

Bình luận

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Tin liên quan

XEM THÊM
Địa chỉ: 29 Nguyễn Tấn Kỳ, Phường Trần Phú, Thành phố Quảng Ngãi, Tỉnh Quảng Ngãi
Số điện thoại: 0766.476.476
Email: Top5quangngai@gmail.com
Giấy phép kinh doanh: 34A8019327
Bản quyền © 2020 top5quangngai.com - Thiết kế bởi Tomaz