Ăn Don Quảng Ngãi như thế nào là “đỉnh” của dân sành ăn

Don, món ăn dân dã thắm đượm tình người xứ Quảng. Tuy không phải “cao lương mỹ vị”, nhưng món Don đã “hớp hồn” biết bao thức khách bởi cái vị ngọt thanh rất đỗi như nhiên kết hợp cùng chiếc bánh tráng giòn thơm. Là một món ăn khá quen thuộc và gắn liền với đời sống của mỗi người dân xứ Quảng nên Don ngày càng được biến tấu với nhiều cách ăn hơn để tạo sự đa dạng. Bài viết hôm nay, Top 5 Quảng Ngãi sẽ giới thiệu cho bạn cách ăn Don Quảng Ngãi khó lòng nào quên.

Ăn Don Quảng Ngãi theo kiểu truyền thống

Don, món ăn dân dã nhưng lại khiến biết bao thực khách “thổn thức” ngày đêm

Ăn Don Quảng Ngãi theo kiểu truyền thống là cách được nhiều người áp dụng nhất bởi cho ta cảm nhận trọn vẹn hương vị thuần túy của con Don. Thưởng thức một tô nước don nóng hổi, thơm lừng cùng chiếc bánh tráng chín giòn thơm và vài trái ớt xiêm cay xè sẽ cho bạn cảm giác thú vị vô cùng.

Nguyên liệu nấu don

• Don tươi: 1kg
• Hành tây: 1 củ
• Hành lá: 1gram
• Bánh tráng: 3 cái(2 sống, 1 chín)
• Gia vị: đường, bột ngọt, tiêu, muối, ớt tươi

Cách nấu Don

• Bước 1: don sau khi mua về nên rửa sạch 3-5 nước rồi cho vô nước vo gạo ngâm để don nhả hết bùn.
• Bước 2: hành tây lột bỏ lớp ngoài, thái mỏng và cho vào nước ngâm để loại bỏ vị hăng.
• Bước 3: don sau khi đã nhả sạch bùn, rửa lại cho sạch và cho vào nồi nước đem nấu sôi.
• Bước 4: sau khi don đã há miệng hoàn toàn cũng là lúc don đã chín, lúc này bạn nên lọc nước ra riêng và con don ra riêng.
• Bước 5: phần don đã lọc ra e đãi ấy ruột và xào cùng hành tây để xúc ăn hoặc để nguyên và cho vào nước don nêm nếm gia vị vừa ăn là xong.

Xem thêm: Top 5 quán bán món don Quảng Ngãi nhất định nên thử

Ăn Don Quảng Ngãi nấu canh chua

Don nấu canh chua, thức ăn thanh mát cho những ngày hè oi ả

Ăn don Quảng Ngãi nấu canh chua là một trong những cách thức được nhiều người ưa thích trong mùa hè tại xứ Quảng. Cũng vì thế, sẽ không ngạc nhiên nếu bạn thấy món này trong các bữa cơm khi làm khách đến chơi nhà người quen.

Don, là thực phẩm khá thanh mát với vị ngọt thanh khi kết hợp cùng dứa, cà chua, quả sấu và các vị rau thơm sẽ giúp giải nhiệt mùa hè cực kỳ hiệu quả.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Don tươi: 0,5kg
• Cà chua: 2 quả
• Trái dứa(thơm): ¼ trái
• Hành ngò
• Gia vị: đường, bột ngọt, tiêu, muối, ớt tươi

Cách chế biến

• Bước 1: don sau khi mua về nên rửa sạch 3-5 nước rồi cho vô nước vo gạo ngâm để don nhả hết bùn.
• Bước 2: cà chua rửa sạch, dứa gọt vỏ và bỏ mắt, hành ngò rửa sạch
• Bước 3: don sau khi đã nhả sạch bùn, rửa lại cho sạch và cho vào nồi nước đem nấu sôi.
• Bước 4: sau khi don đã há miệng hoàn toàn cũng là lúc don đã chín, lúc này bạn nên lọc nước ra riêng và con don ra riêng.
• Bước 5: cho nồi nước don đã gạn bỏ cặn cho lên bếp, tiếp đến cho dứa, cà chua đã chuẩn bị vào nồi nấu sôi 5 phút sau đó cho ruột don vào nêm nếm gia vị vừa ăn và cho các vị rau thơm đã chuẩn bị sẵn là hoàn thành.

Ăn Don Quảng Ngãi nấu cháo

Cháo don bổ dưỡng, thơm ngon được nhiều người yêu thích

Ăn Don Quảng Ngãi nấu cháo là cách thông dụng bởi rất dễ tiêu và bồi bổ cơ thể cực kỳ tốt đặc biệt là những người bệnh. Trong con Don có chứa khá nhiều chất dinh dưỡng giúp người bệnh cải thiện được tình trạng “lạc miệng” và nhanh hồi phục sức khỏe. Bởi thế, hễ ai bị những căn bệnh cảm mạo thông thường sẽ được thưởng thức ngay tô cháo don nóng hổi, thơm nồng.

Don nấu cháo thường không phổ biến ở các quán xá tại Quảng Ngãi mà chỉ là món ăn bình dị trong mỗi hộ gia đình. Nếu bạn đến Quảng Ngãi muốn thưởng thức món này, có thể nhờ người quen mua về chế biến hoặc mua ruột don đã được đóng gói để về chế biến tại nhà.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Ruột don: 1kg
• Gạo tùy vào số lượng người ăn
• Hành ngò
• Gia vị: đường, bột ngọt, tiêu, muối, ớt tươi

Cách chế biến

• Bước 1: don sau khi mua về nên rửa sạch 3-5 nước rồi cho vô nước vo gạo ngâm để don nhả hết bùn.
• Bước 2: gạo ngâm nước cho mềm và vô sạch
• Bước 3: don sau khi đã nhả sạch bùn, rửa lại cho sạch và cho vào nồi nước đem nấu sôi.
• Bước 4: sau khi don đã há miệng hoàn toàn cũng là lúc don đã chín, lúc này bạn nên lọc nước ra riêng và con don ra riêng.
• Bước 5: don sau khi tách vỏ cho lên chảo xào cùng hành tây cho thơm rồi nêm gia vị vừa ăn.
• Bước 6: cho gạo vào nồi nước don đã gạn bỏ cặn lên bếp nấu đến khi gạo nở hết là được. Độ lỏng tay bạn tuỳ chỉnh theo sở thích của mình.
• Bước 7: múc cháo ra tô, cho ruột don đã xào vào cháo và ít hành ngò để tăng thêm hương vị.

Chỉ 7 bước thế thôi là bạn có một tô cháo don thơm ngon, bổ dưỡng để bồi bổ cơ thể rồi.

Ăn Don Quảng Ngãi nấu canh rau, quả

Canh don mồng tơi món ăn giải nhiệt cho những ai đang nóng trong người

Là món ăn quen thuộc trong mỗi bữa ăn của người dân xứ Quảng nên cách thưởng thức ngày càng được biến tấu đa dạng hơn. Nước don khá ngọt và thanh đạm nên thường được kết hợp nấu với nhiều nguyên liệu khác nhau như: nấu canh rau muống, canh rau mồng tơi, canh bí đao,… Hôm nay, Top 5 Quảng Ngãi sẽ hướng dẫn bạn cách ăn don Quảng Ngãi nấu canh mồng tơi nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Don tươi: 0,5kg
• Mồng tơi: 0,5kg
• Hành ngò
• Gia vị: đường, bột ngọt, tiêu, muối, ớt tươi

Cách chế biến

• Bước 1: don sau khi mua về nên rửa sạch 3-5 nước rồi cho vô nước vo gạo ngâm để don nhả hết bùn.
• Bước 2: mồng tơi nhặt bỏ cộng già và cắt khúc vừa ăn
• Bước 3: don sau khi đã nhả sạch bùn, rửa lại cho sạch và cho vào nồi nước đem nấu sôi.
• Bước 4: sau khi don đã há miệng hoàn toàn cũng là lúc don đã chín, lúc này bạn nên lọc nước ra riêng và con don ra riêng.
• Bước 5: cho nồi nước don đã gạn bỏ cặn và ruột don lên bếp nấu, nước sôi cho phần mồng tơi đã chuẩn bị vào nấu sôi 1 phút tắt bếp cho ít hành ngò vào để tạo mùi thơm khi thưởng thức.

Xem thêm: Don Quảng Ngãi – Chuyên mục 5 điều thú vị về Don có thể bạn chưa biết

Ăn don xào xúc bánh tráng

Don xúc bánh tráng béo béo, thơm thơm hấp dẫn vô cùng

Cuối cùng là món don xào hành tây xúc bánh tráng, đây là món ăn khá được thực khách ưa chuộng khi đến Quảng Ngãi. Ruột don beo béo kết hợp cùng hành tây ngọt ngọt, ít ớt cay cay và vị giòn của bánh tráng khiến ai ăn đều tấm tắc khen ngon.

Nếu một lần đến xứ Quảng thưởng thức món don đừng quên kêu thêm một phần ruột don xào hành để thưởng thức nhé, chắc chắn bạn sẽ “say mê” quên luôn lối về. Còn bạn muốn thưởng thức tại nhà thì hãy làm theo công thức mà Top5 hướng dẫn sau nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Ruột don tuỳ khẩu phần bạn ăn
• Hành tây 1 củ lớn
• Hành lá, ngò
• Bánh tráng nướng mè
• Gia vị: đường, bột ngọt, tiêu, muối, ớt tươi

Cách chế biến

• Bước 1: thực hiện sơ chế lấy ruột don như những cách trên
• Bước 2: cho dầu vô chảo, phi tỏi thật thơm rồi cho phần ruột don đã chuẩn bị sẵn vào xào đến khi săn lại. Sau đó cho hàng tây vào xào khoảng 3 phút rồi tắt bếp cho ít hành ngò đã cắt mỏng vào
• Bước 3: múc ra dĩa và dùng bánh tráng xúc thưởng thức thôi

Hy vọng những thông tin được Top 5 Quảng Ngãi tổng hợp và biên tập sẽ giúp ích được bạn trong quá trình tìm hiểu ăn Don Quảng Ngãi.

Nếu thích thì like, hay thì share bạn nhé!