Bí quyết làm mắm cá cơm Quảng Ngãi thơm lừng tại nhà

5/5 - (1 bình chọn)
Lượt xem: 400
Cập nhật ngày: 16/09/2023

Mắm cá cơm là đặc sản lâu đời gắn bó với mỗi người dân xứ Quảng. Mắm có mùi thơm đặc trưng vơi hương vị đậm đà nên khi mở hũ mắm ra, cách xa mười mất mét vẫn cảm nhận được hương thơm nồng nàn thoát ra từ hũ mắm. Làm mắm cá cơm Quảng Ngãi khá đơn giản, tuy nhiên nếu không nắm được công thức thì không thể nào ủ được thùng mắm thơm ngon, đậm đà hương vị xứ Quảng.

Bài viết hôm nay, Top 5 Quảng Ngãi sẽ tiết bộ bí quyết làm mắm cá cơm thơm lừng, chuẩn vị ngay tại nhà để thưởng thức cùng gia đình nhé.

Mắm cái cá cơm là gì?

mắm cá cơm Quảng Ngãi

Mắm cá cơm Quảng Ngãi thơm lừng, tròn vị

Mắm cá cơm Quảng Ngãi hay còn gọi với cái tên là Mắm cái. Đây là một loại mắm khá phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của mỗi người dân Việt Nam, đặc biệt là khu vực miền Trung.

Mắm cá cơm được làm từ loại cá cơm nhỏ, chỉ bằng ngón út hay bằng chiếc đũa thì mới ngon. Nói về cá cơm thì có rất nhiều loại như: cá cơm than, cơm đỏ, sọc phấn, cơm lép, cơm sọc tiêu nhưng để tạo ra mắm cái ngon nhất vẫn là cá cơm than. Bởi, loại cá này vừa dày vừa chắc, ngọt thịt nên khi muối thường thơm hơn các loại cá cơm khác.

Nhìn chung, cách làm mắm cái cá cơm khá đơn giản nhưng nếu không nắm được công thức làm mắm cái cá cơm thì sẽ không thể nào tạo ra được một hũ cá cơm ngon và đậm đà hương vị. Vậy, sau đây Top 5 Quảng Ngãi sẽ hướng dẫn cho bạn bí quyết để tạo ra món mắm cái thơm lừng, chuẩn vị miền Trung nhé.

XemThêm: Tìm hiểu về cá cơm Quảng Ngãi và những món ăn ngon chế biến từ cá cơm

Bí quyết làm mắm cá cơm quảng ngãi

Chọn mua cá cơm tươi ngon

mắm cá cơm Quảng Ngãi

Những chú cá cơm trong suốt, cứng và có mùi tanh thì là loại bạn nên chọn mua

Để có thể tạo ra những hủ mắm cá cơm Quảng Ngãi thơm ngon thì yếu tố lựa chọn nguyên liệu rất quan trọng. Bởi thế, khi chọn lựa cá cơm bạn cần nắm những ý sau:

  • Chọn cá cơm có kích thước vừa phải, dài tầm 2 đốt tay.
  • Cá cơm tươi sẽ có lớp thịt trong suốt, miệng khép chặt và có mùi tanh của cá biển cả.
  • Khi ấn tay vào thịt cá, nếu thấy thịt vẫn có độ đàn hồi tốt, không bị nhũn thì đó chính là loại bạn cần mua.
  • Nói không với những chú cá cơm đã bị chuyển sang màu trắng đục và có mùi hôi.

Sơ chế cá cơm

Sau khi đã chọn mua được loại cá cơm chất lượng theo sự gợi ý của Top 5 Quảng Ngãi thì tiếp theo bạn cần thiết hành sơ chế sạch trước khi muối cá cơm. Cá cơm sau khi mua về bạn nên cho vào rổ, xả dưới vòi nước và dùng tay đảo nhiều lần để rửa sạch cá cơm. Nên rửa đến khi sạch toàn bộ phần bụng khi khi muối mắm cá cơm sẽ thơm và ngon hơn.

Tẩm ướp gia vị cho cá cơm

mắm cá cơm Quảng Ngãi

Nếu muối chua để sử dụng luôn thì bạn nên chuẩn bị một số nguyên liệu sau để tẩm ướp

Tẩm ướp gia vị mắm cái cá cơm thì có 2 cách, tùy vào mục đích và sở thích của nhiều người. Cụ thể như sau:
Nếu bạn muốn làm mắm cái chua thì có thể tẩm ướp như sau: Bạn cho cá ra thau cùng vào 200gr muối, 50gr đường, 5 muỗng canh ớt khô cùng phần ớt hiểm cắt lát vào rồi sau đó trộn đều.

Nếu bạn muốn muối để có thể đồng thời làm nước mắm nhỉ luôn thì có thể chỉ nên cho cá cơm vào thau cùng với muối hột là được rồi.

Đem ủ mắm cá cơm

Với loại mắm cái cá cơm muối chua khi khi đã tẩm ướp xong thì tiến hành cho vào hủ, sau đó ép xuống và cho một lớp ớt bột khô lên trên bề mặt. Tiếp đến sau sạch miệng hũ và tiến hành đậy kín nắp. Cuối cùng, đem bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát khoảng 15-20 ngày là có thể sử dụng được.

Những món ăn cùng với mắm cái cá cơm

Hầu hết, trong các bữa ăn của người dân xứ Quảng đều có sự hiện diện của chén mắm cái cá cơm. Vốn dĩ, mắm cá cơm Quảng Ngãi đã rất ngon rồi nên cũng không cần chế biến quá cầu kỳ. Chỉ cần gắp mắm cái cá cơm ra chén và cho thêm quả ớt, củ tỏi giã nhuyễn cùng một ít nước cốt chanh là bạn có ngay một chén mắm cái thơm ngon đậm đà.

mắm cá cơm Quảng Ngãi

Một vài món ăn phổ biến với món mắm cá cơm Quảng Ngãi

Thông thường, mắm cá cơm thường sẽ được ăn kèm cùng một số món mà Top 5 Quảng Ngãi chia sẻ sau:

Bánh tráng cuốn thịt heo chấm mắm cái cá cơm

Đây là cách ăn phổ biến nhất để cảm nhận trọn vẹn nhất hương vị của mắm cái cá cơm. Vị béo ngọt của thịt, mùi thơm của các loại rau mùi, vị dẻo dai của bánh tráng đặc sản Quảng Ngãi kết kết hợp cùng hương vị đặc trưng của của chén mắm cái. Tất cả hoà quyền lại cho ta cảm giác ngon miệng vô cùng.

Xem thêm: Tìm hiểu về món bánh tráng Quảng Ngãi với 5 điều thú vị sau!

Bún mắm cái cá cơm

Một món khoái khẩu của không ít người dân xứ Quảng yêu thích nữa phải kể đến là bún mắm cá cơm. Một ít bún, một ít dưa leo, một ít thịt ba chỉ cắt mỏng chan thêm chút mắm cái thơm lừng và thưởng thức. Ôi, cái vị đậm đà làm lòng ai nấy đều xuyến xao.

Rau luộc ăn cùng cơm với mắm cái cá cơm

Một chén mắm cá cơm với ít tỏi, ớt, chanh trộn đều đầy đủ dư vị mặn, cay, chua, ngọt thì khi chấm bất cứ thứ gì cũng sẽ thấy ngon miệng thôi. Và, với cuộc sống bình dị của những người dân xứ Quảng sẽ chẳng thể nào thiều một dĩa rau luộc chấm kèm chén mắm cái đậm đà trong các bữa cơm.

Mua mắm cái cá cơm Quảng Ngãi ở đâu?

mắm cá cơm Quảng Ngãi

Bạn có thể tìm mua mắm cá cơm Quảng Ngãi tại các cơ sở chuyên bán đặc sản Quảng Ngãi

Mắm cái cá cơm, đặc sản Quảng Ngãi được khá nhiều du khách yêu thích chọn mua làm quà sau mỗi chuyến thăm thú tại Quảng Ngãi. Bởi, một khi bạn đã thử qua loại mắm này tại Quảng Ngãi thì khó có thể mà quên hương vị đậm đà và đặc trưng của chúng. Bạn khó mà tìm được cái hương vị nồng nàn này ở bất cứ nơi đâu.

Đây là loại mắm khá được ưa chuộng vào mùa Đông. Khi tiết trời lành lạnh, một chén mắm cái thơm lừng, thêm dĩa rau luộc xanh ươm và vài lát thịt ba chỉ béo béo thì bao nhiêu cơm cũng sẽ hết.

Với những người dân xứ Quảng, nếu có thời gian họ sẽ tự tay thực hiện tại nhà và để sử dụng dần. Còn riêng với du khách muốn tìm mua về thưởng thức hoặc làm quà có thể tìm mua tại các cơ sở bán đặc sản Quảng Ngãi hoặc liên hệ trực tiếp tại đây.

Cách bảo quản mắm cái cá cơm.

Hầu hết, du khách khi đến Quảng Ngãi đều sẽ chọn mua số lượng tương đối mắm cá cơm để về sử dụng lần. Bởi, mua nơi khác hương vị sẽ không sánh bằng với mắm cá cơm Quảng Ngãi.

Vậy, sua khi mua về để sử dụng được lâu nhất bạn nên bảo quản chúng ở nơi khô ráo, thông thoáng và tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời.

Hy vọng những thông tin được Top 5 Quảng Ngãi tổng hợp và biên tập sẽ giúp ích được bạn trong quá trình tìm hiểu mắm cá cơm Quảng Ngãi.

Nếu thích thì like, hay thì share bạn nhé!

Để biết thêm thông tin chi tiết và đặt hàng, bạn có thể tham khảo các đường link sau:

  • Mắm nhỉ mắm nêm cá cơm Quảng Ngãi

       => >>>> https://shope.ee/8KLX6eA6qc

       => >>>> https://s.lazada.vn/s.WbEMC?cc

  • Nhà phân phối chính thức : 29 Nguyễn Tấn Kỳ -Trần Phú-TP Quảng Ngãi/ SĐT: 0346.620.553

Nếu bạn muốn tìm kiếm sản phẩm mắm cá cơm chất lượng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm để đặt mua thì có thể tham khảo các sản phẩm đang được cung cấp tại 123shop. Chúng tôi cam kết cung cấp sản phẩm – đặc sản Quảng Ngãi đảm bảo theo tiêu chuẩn an toàn và chất lượng. 

Để biết thêm thông tin chi tiết về sản phẩm vui lòng truy cập cửa hàng phân phối chính thức của chúng tôi 👉 👉 👉 tại đây

Vui lòng liên hệ đến Hotline: 0346.620.553 để được chuyên viên tư vấn và biết thêm thông tin chi tiết. Chúng tôi rất hân hạnh được phục vụ quý khách hàng!.

 

123SHOP.VN là doanh nghiệp cung cấp đặc sản truyền thống địa phương, với cam kết hoàn tiền 123% nếu không hài lòng về chất lượng sản phẩm, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

 

123SHOP.VN – An toàn sức khỏe!

Địa chỉ: 29-Nguyễn Tấn Kỳ – P Trần Phú – Thành Phố Quảng Ngãi

Hotline: 0346.620.553 

Email: tmdt123shop@gmail.com

 

Giá:

Thông Tin Liên Hệ:

Bạn muốn đưa doanh nghiệp, cửa hàng, địa chỉ, shop,.. của mình vào bài viết này. Hoặc muốn đặt banner quảng cáo, vui lòng liên hệ: 0766.476.476

Hãy Tham Gia Bấm Theo Dõi:

Để Không Bỏ Lở Những Thông Tin Hữu Ích , Chính Xác Và Cập Nhật Liên Tục

5/5 - (1 bình chọn)

Bình luận

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Tin liên quan

XEM THÊM
Địa chỉ: 30 Phan Long Bằng, Phường Trần Phú, Thành phố Quảng Ngãi, Tỉnh Quảng Ngãi
Số điện thoại: 0766.476.476
Email: Top5quangngai@gmail.com
Giấy phép kinh doanh: 34A8019327
Bản quyền © 2020 top5quangngai.com - Thiết kế bởi Tomaz