Mua đường phèn Quảng Ngãi ở đâu và 5 điều xoay quanh món đặc sản này

5/5 - (1 bình chọn)
Lượt xem: 946

Quảng Ngãi từng được mệnh danh là xứ mía, vì trước đây, hầu hết nông dân đều lấy nghề trồng mía làm nghề mưu sinh. Đây chính là lý do cho ra đời rất nhiều loại đặc sản đường chỉ có riêng ở vùng đất này. Một trong số đó, phải kể đến đường phèn- món ăn- gia vị- bài thuốc thông dụng trong đời sống của nhiều người. Cùng tìm hiểu qua bài viết sau để biết được nên mua đường phèn Quảng Ngãi ở đâu.

Giới thiệu đường phèn Quảng Ngãi

 

Đường phèn Quảng Ngãi chia làm hai loại: đường phèn vàng và đường phèn trắng

 

Đường phèn được biết đến là một loại đặc sản nổi tiếng của Quảng Ngãi, được kết tinh từ nguyên liệu đường cát vàng hoặc đường cát trắng. Đường cát vàng có nguyên liệu ban đầu là mật mía nguyên chất, trong khi đó, đường cát trắng có nguyên liệu ban đầu là đường trắng tinh luyện ăn hàng ngày.

Tuy khác nhau về nguyên liệu ban đầu, nhưng cả hai loại đường phèn vàng và trắng đều có quy trình sản xuất phức tạp, cầu kỳ, chỉ lấy tinh khi lọc qua lưới, những tạp chất còn lại đều phải loại bỏ để đảm bảo độ sạch.

Đường phèn được làm hoàn toàn từ thủ công, với 100% từ đường nguyên chất, không qua bất kỳ công đoạn tẩy nào. Theo đánh giá của những người trong nghề, đường phèn vàng sẽ có mùi thơm mật mía nồng nàn hơn đường phèn trắng.

Mía để làm đường được chọn cây mía vào đầu và giữa vụ để có chất lượng đường cao. Tuy nhiên, đường phèn trắng cũng được lòng rất nhiều người vì khi sản xuất sẽ kết hợp đường trắng tinh luyện, nước củ cải đường, và lúa miến ngọt, do đó sẽ có giá trị sức khỏe cao.

 

Cách nhận biết đường phèn Quảng Ngãi chất lượng

 

Đường phèn chính hiệu sẽ có mùi thơm, vị ngọt thanh, không gắt

 

Trước đây, đường phèn chỉ có một loại là đường phèn vàng, làm từ mật mía, quy trình hoàn toàn thủ công, nên cho ra sản phẩm chất lượng, an toàn. Đường phèn vàng đúng chuẩn Quảng Ngãi là vàng từ trong ra ngoài, chứ không phải vàng vì pha màu cho vào hay nhuộm màu như một số đường kém chất lượng trên thị trường.

Với sự phát triển của công nghệ, nhà máy đường đã cho ra sản phẩm đường tinh luyện. Loại đường này cũng là nguyên liệu để phát triển thành đường phèn trắng. Việc tuân thủ theo quy trình phức tạp, sẽ cho ra sản phẩm tinh khiết, màu trắng của đường không phải do tẩy trắng mà là màu trắng tự nhiên, trắng trong và bóng vì sự kết hợp vôi và dầu phụng.

Bên cạnh việc nhận biết đường phèn chất lượng qua thị giác, bạn có thể nếm đường để cảm nhận vị ngọt thanh, không gắt như đường hoá học, hoặc kiểm nghiệm bằng cách ngửi để nhận biết mùi thơm tự nhiên của đường, và thoang thoảng mùi trứng gà, do trong quá trình chế biến, có sử dụng nguyên liệu này. Đối với đường kém chất lượng bạn sẽ thấy rất nhiều tạp chất đen vì không lọc qua màng vải để loại bỏ các tạp chất thô.

 

Công dụng của đường phèn

 

Nên sử dụng đường ở một hạn mức cho phép để phát huy hết công dụng vốn có

Nên sử dụng đường ở một hạn mức cho phép để phát huy hết công dụng vốn có

 

Trong đông Y, đường phèn có tính hàn- là thực phẩm hỗ trợ giải nhiệt cực kỳ hiệu quả. Bài thuốc trị ho từ đường phèn cũng được nhiều người áp dụng, bởi trong đường phèn chứa nhiều chất làm sạch miệng. Cùng với đó là tác dụng bổ trung ích khí, hòa vị nhuận phế, thường được sử dụng để điều trị các trường hợp bị viêm khí phế quản, đau rát họng, khí huyết hư, chóng mặt, đau đầu… Ngoài ra, loại đường này khi kết hợp với rễ cây đậu bắp còn có công dụng bổ thận sinh tinh vô cùng hiệu quả.

Trong khay gia vị nhà bếp, đường phèn cũng được ưu ái sử dụng vì có thể nêm nếm để làm thức ăn ngọt dịu, hoặc dùng để làm bánh, pha chế các loại nước uống giải khát.

Tuy vậy, trên thực chất đường phèn được chế biến từ loại đường cát. Do đó, nếu bạn lạm dụng, ăn nhiều sẽ rất dễ dẫn tới tình trạng béo phì, khiến lượng máu ở trong cơ thể con người tăng cao.

 

Cách sử dụng đường phèn

 

Đường phèn có tính thông dụng trong đời sống

Đường phèn có tính thông dụng trong đời sống

 

Chỉ từ nguyên liệu đường phèn vàng và đường phèn trắng, bạn sẽ có rất nhiều cách sử dụng khác nhau, mang lại hiệu quả cho người dùng.

  • Đường phèn pha chế đồ uống: có thể dùng đường phèn pha nước cam, nha đam, nước chanh, nước sâm,..mang tới hương vị thơm ngon và dịu mát tự nhiên.
  • Đường phèn làm gia vị trong các món ăn như: Chè, canh phở, mì, lẩu, hủ tiếu,…Ngoài ra, còn được dùng để nêm nếm trong nước chấm, nước tương, bột nêm,…để tăng vị ngọt thanh và làm dịu độ mặn.
  • Đường phèn làm nguyên liệu cho các món bánh, hoặc nấu chè, làm mứt
  • Các món ngon, bổ dưỡng từ đường phèn có thể kể đến như: mơ ngâm đường phèn, yến sào chưng đường phèn, lê chưng đường phèn, chanh đào ngâm đường phèn…

 

Mua đường phèn Quảng Ngãi ở đâu?

 

Tại Quảng Ngãi, bạn có thể mua đường phèn ở bất kỳ hàng quán tạp hoá, chợ hay siêu thị nào. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn và mua được đúng loại đường phèn chất lượng, bạn nên tìm hiểu trước đơn vị cung cấp.
Một số nơi bán đường phèn uy tín tại Quảng Ngãi:

  • Đường phèn Phượng Hoàng- 148 Hai Bà Trưng, Tp Quảng Ngãi
  • Đường Phèn Anh Vĩnh- 120 Trần Hưng Đạo, Tp Quảng Ngãi
  • Cơ sở đường phèn Bằng Lắm- ĐT623C, Nghĩa Dõng, Quảng Ngãi
  • Đặc sản Quảng Ngãi – zons.vn- 78 Tô Hiến Thành, Tp Quảng Ngãi

Hy vọng những thông tin được Top 5 Quảng Ngãi tổng hợp và biên tập sẽ giúp ích được bạn trong quá trình tìm hiểu về đường phèn Quảng Ngãi.
Nếu thích thì like, hay thì share bạn nhé!

Xem thêm: 

Thông Tin Liên Hệ:

Vui lòng liên hệ đến hotline: 0766.476.476 để trao đổi và hợp tác. Top 5 Quảng Ngãi rất sẵn lòng hỗ trợ và hợp tác với các cá nhân, tổ chức để cùng nhau phát triển.

Hãy Tham Gia Bấm Theo Dõi:

Để Không Bỏ Lở Những Thông Tin Hữu Ích , Chính Xác Và Cập Nhật Liên Tục

5/5 - (1 bình chọn)

Bình luận

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Tin liên quan

XEM THÊM
Địa chỉ: 29 Nguyễn Tấn Kỳ, Phường Trần Phú, Thành phố Quảng Ngãi, Tỉnh Quảng Ngãi
Số điện thoại: 0766.476.476
Email: Top5quangngai@gmail.com
Giấy phép kinh doanh: 34A8019327
Bản quyền © 2020 top5quangngai.com - Thiết kế bởi Tomaz