Bánh nổ Quảng Ngãi – Đặc sản mang hương vị đồng quê xứ Quảng

Bánh nổ, món ăn truyền thống của người dân xứ Quảng đã trải qua bao thế hệ và vẫn được ưa chuộng cho đến ngày nay. Bánh nổ Quảng Ngãi có màu trắng ngần, khá giòn và thơm của vị nếp mới. Một món ăn rất thích hợp để cùng thưởng với trà và trò chuyện trong những thười gian rảnh rỗi. Với người lớn tuổi, đây là món ăn khoái khẩu để hàn huyên cùng những người bạn già. Cùng Top5 Quảng Ngãi tìm hiểu chi tiết hơn về đặc sản này thông qua bài viết sau nhé!

Vì sao có tên gọi là bánh nổ?

Bánh nổ – Món quà thấm đượm vị thơm của hương đồng cỏ nội xứ Quảng

Bánh nổ, món ăn đã đi vào tiềm thức của biết bao người con xứ Quảng. Chẳng biết Bánh nổ Quảng Ngãi đã có từ khi nào. Chỉ biết nó đã có mặt từ rất lâu, cái thời mà chỉ khi Tết đến lũ trẻ mới được thưởng thức một miếng bánh thơm ngon này.

Sở dĩ có tên là Bánh nổ vì, khi rang nếp trên chảo nóng sẽ tạo ra những tiếng nổ tanh tách rất vui tai. Và, những hạt nếp trong quá trình nổ đã hình thành nên những hạt cốm trắng ngần rất đẹp mắt. Chính vì thế, món bánh nổ đã được hình thành từ những tiếc nổ ấy.

Mặc dù món bánh khá mộc và đơn sơ. Tuy nhiên, cái tên này đã chất chứa rất nhiều tinh tuý trong đó. Đó là những hạt nếp mẩy, to tròn và thơm phức hay những lát gừng sẻ tăng thêm vị cay the the cho bánh. Tất cả dường như rất thân quen và tạo nên tuổi thơ gắn bó với mỗi người dân xứ Quảng.

Xem thêm: Điểm danh Top 6 loại bánh kẹo đặc sản Quảng Ngãi thích hợp làm quà

Cách để tạo ra những chiếc bánh nổ thơm ngon

Cùng Top 5 Quảng Ngãi tìm hiểu xem nguyên liệu và cách để tạo ra những chiếc Bánh nổ giòn, thơm và phảng phất hương vị đồng quê của xứ Quảng như thế nào nhé.

Để tạo ra những chiếc bánh nổ thơm ngon chuẩn vị, khâu quan trọng nhất chính là lựa chọn nếp

Nguyên liệu để làm ra những chiếc bánh nổ

Nguyên liệu để tạo ra những chiếc bánh nổ Quảng Ngãi chuẩn giòn, ngọt, thơm ngon rất đơn giản. Chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Nếp ngự, cần chọn những hạt tròn và mẩy
• Gừng: nên chọn gừng sẻ để thơm và cay hơn
• Đường: nên chọn đường cát trắng

Cách để tạo ra những chiếc bánh nổ Quảng Ngãi chuẩn ngon

Để có những chiếc bánh nổ ngon nhất bạn nên chọn nếp từ thời vụ trước, bởi nếp cũ sẽ cho ra những chiếc bánh ngon hơn.

Trước khi rang bạn nên đem nếp ra phơi lại một lần nữa cho thật khô, để khi rang nếp sẽ nổ to và bung ra đẹp hơn. Sau khi đã phơi khô, bạn tiến hàng rang trên bếp than hồng. Khi những vỏ trấu đã bung ra hết sẽ lộ ra những bông bếp trắng ngần, giòn tan. Sau khi đã xảy sạch lớp vỏ trấu thì tiến hành cho phần bông nếp vào khuôn làm bánh.

Sau khi đã đã cố định các hạt bông nếp trong khuôn hình chữ nhật thì tiến hành cho phần nước đường đã thắng cùng gừng vào khuôn bánh.

Đợi một khoảng thời gian cho bánh khô thì tháo cây bánh ra khỏi khuôn và tiến hành nướng lại trên than hồng để phần đường được khô hơn. Sau đó, dùng dao để cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn và bỏ vào túi bóng chấm ẩm.

Bánh sau khi được lấy từ khuôn ra sẽ được dùng dao chuyên dụng cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn sau đó cho vào bịch bóng để bảo quản

Cách thưởng thức bánh nổ Quảng Ngãi

Tùy vào sở thích của mỗi người sẽ có những cách ăn khác nhau. Tuy nhiên, phổ biến nhất vẫn là 2 cách ăn mà Top5 Quảng Ngãi gợi ý sau đây.

Ăn trực tiếp

Đây là cách được nhiều người lựa chọn nhất. Bởi khi thưởng thức trực tiếp bạn mới cảm nhận được vị giòn thơm của nếp, vị ngọt thanh hòa quyện giữa gừng với đường. Cắn một miếng bánh nổ giòn thơm, tan đều vào khoang miệng và đọng lại chút vị ngọt thanh nơi cuống họng thật thú vị biết bao. 

Thưởng thức cùng nước trà

Vào những ngày Lễ Tết, bạn sẽ bắt gặp thường xuyên khung cảnh những đĩa bánh nổ bên cạnh những tách trà. Bởi, với món bánh này phải thưởng thức một cách từ từ mới cảm nhận được hết vị ngon của nó.

Thưởng thức một chiếc bánh nổ giòn thơm, hớp thêm một chén trà nóng và cùng trò chuyện thì còn gì thú vị hơn. Đây là cách mà những người già cùng nhau thưởng thức và hàn huyên vào những lúc rảnh rỗi. 

Thưởng thức cùng tách trà nóng để hương vị thêm đậm đà

Bánh nổ Quảng Ngãi – Món quà yêu thích từ Nam chí Bắc 

Bánh nổ – đặc sản Quảng Ngãi không chỉ là món ăn ưa chuộng của người dân xứ Quảng mà đã trở thành loại bánh vang danh khắp mọi miền đất nước. Mỗi chiếc bánh tạo  ra là bao tâm huyết của người làm bánh đặt vào đó. Không những thế, những chiếc bánh đều gói gọn tinh tuý của hương đồng gió nội và tinh hoa của đất trời Quảng Ngãi. 

So với trước đây, bạn chỉ được thưởng thức bánh nổ Quảng Ngãi vào các dịp Lễ, Tết. Thì giờ đây bạn có thể thưởng thức đặc sản này ở bất cứ đâu và bất kể thời gian nào. 

Vì nhu cầu ngày càng cao, cách làm truyền thống không đáp ứng đủ nhu cầu nên hình thức sản xuất công nghiệp đã ra đời. Mặc dù sản xuất công nghiệp nhưng độ ngon khôg bằng cách làm truyền thông nhưng về chất lượng bánh vẫn đảm bảo. Với cách này, việc sản xuất số lượng lớn trở nên dễ dàng hơn và cũng mang thêm thu nhập cho người dân xứ Quảng.   

Xem thêm:  Bánh đậu xanh nướng – Đặc sản chính gốc tại Quảng Ngãi

Bánh nổ Quảng Ngãi – Đặc sản gói gọn tinh tuý hương đồng giói nội xứ Quảng  

Giá thành và cách bảo quản

Giá bán bánh nổ Quảng ngãi

Giá bán một bịch bánh nổ Quảng Ngãi khá là rẻ. Tuy nhiên, tuỳ quy cách đóng góp của mỗi sản phẩm sẽ có mức giá giao động khác nhau.

Giả dụ như, 30k bạn có thể mua được bịch bánh nổ 25gr, 40k cho bịch bánh 300gr,… Chỉ với mức giá khá nhẹ nhàng, bạn đã thưởng thức được một bịch bánh thơm ngon nức lòng.

Đó là gái bán lẻ, còn nếu bạn muốn lấy sỉ về bán có thể đến tận nơi sản xuất. Địa chỉ Top5 Quảng Ngãi sẻ để ở phần cuối cùng nhé.

Cách bảo quản bán bánh nổ Quảng Ngãi

Hạn bánh nổ chỉ để được trong vòng 6 tháng, nên khi mua về thưởng thức bạn nên chú ý đến thời gian và sử dụng chúng trong đúng quỹ thời gian đó tránh ảnh hưởng đến chất lượng của bánh.

Để tránh làm hư hỏng bánh, bạn nên để bánh ở những nơi khô ráo và tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời.

Bánh nổ cần để ở nơi khô ráo và tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời

Địa chỉ bán bánh nổ uy tín tại Quảng Ngãi

Hiện nay, món bánh này không còn chỉ gói gọn trong tỉnh Quảng Ngãi mà còn được góp mặt ở hầu hết các tỉnh thành trên mọi miền Tổ quốc.

Từ Bắc chí Nam, bạn đều có thể bắt gặp món đặc sản bánh nổ Quảng Ngãi. Cũng chính vì thế, nếu bạn đang ở một tỉnh thành nào khác mà không phải ở Quảng Ngãi thì cũng có thể thua ở các siêu thị, cửa hàng tạp hoá hay các cửa hàng bán đặc sản vùng miền đều có.

Riêng với những ai ở Quảng Ngãi thì khá dễ dàng để tìm mua loại bánh này ở khắp nơi như: chợ, cửa hàng tạp hóa dù lớn hay nhỏ, siêu thị,… Còn nếu bạn muốn lấy sỉ trực tiếp tại lò có thể đến thôn Điền Trang – Nơi làm bánh nổ ngon nổi tiếng tại Quảng Ngãi.

Hy vọng những thông tin được Top 5 Quảng Ngãi tổng hợp và biên tập sẽ giúp ích được bạn trong quá trình tìm hiểu bánh nổ Quảng Ngãi.

Nếu thích thì like, hay thì share bạn nhé!