Bánh nổ Quảng Ngãi: Gói trọn ân tình của người xứ Quảng

Bánh nổ ngon Quảng Ngãi đã có từ nhiều thế hệ của người xứ Quảng. Loại bánh này có vị giòn, ngọt và thơm mùi gạo bùi bùi, béo béo. Bánh nổ ngày nay không chỉ xuất hiện vào dịp Tết, trên mâm cúng ông bà tổ tiên mà còn được bán đại trà cho du khách đến xứ Quảng thưởng thức. Đặc sản dung dị này được chế biến kỳ công nhưng lại có giá thành rẻ và làm món ăn chơi, nhâm nhi với trà vô cùng tuyệt vời.

Bánh nổ Quảng Ngãi – Gói trọn ân tình của người dân xứ Quảng

Bánh nổ Quảng Ngãi – Quà quê đậm tình của người xứ Quảng

Bánh nổ Quảng Ngãi đã đi vào ký ức của người dân xứ Quảng từ xa xưa. Loại bánh này lưu giữ hương đồng gió nội và có mùi vị thơm ngon. Những hạt gạo nếp trắng tinh được thu hoạch từ vùng đất Quảng được kết hợp với nước đường và gừng để nấu theo kỹ thuật nổ bung. Sau đó được tiến hành ép khuôn và cắt thành từng miếng vuông hoặc hình chữ nhật.

Gạo nếp ngự sẽ được chọn loại ngon nhất, hạt to và tròn mẩy, mang đi phơi nắng cho đến khi khô giòn giã. Nếp càng khô, chọn loại hạt càng to mẩy khi khi nở bung sẽ càng to và đẹp hơn. Hạt nếp ngự sẽ được dùng sức nóng của than hoặc củi để làm nổ bung và bay đi lớp vỏ trấu còn lại phần ruột đã nổ và trắng ngần.

Phần hạt nổ này sẽ được cho vào khuôn để nén chặt lại. Khâu cuối cùng là thắng đường, trộn nước đường với gừng rồi đổ vào khuôn bánh. Khi tháo khuôn sẽ có một thanh bánh nổ dài. Bánh nổ sẽ được tiến hành cắt thành từng miếng vuông và đóng gói, bảo quản nơi khô ráo thoáng mát.

Ngày xưa bánh nổ được dùng để trẻ con ăn chơi, các cụ già dùng nhâm nhi với trà. Ngày nay, bánh nổ được đưa đến mọi vùng tổ quốc. Du khách khi đến với Quảng Ngãi nên thử một lần bánh nổ hoặc mua bánh nổ về làm quà cho người thân và bạn bè.

Thưởng thức bánh nổ – Món ngon dung dị của người Quảng Ngãi

Giá thành bánh nổ Quảng Ngãi

Thôn Điền Trang là một trong những địa danh được đánh giá là làm bánh nổ Quảng Ngãi ngon nhất. Làng này chuyên làm bánh nổ nên khi bước vào từ đầu làng cho đến khi đi đến cuối làng bạn sẽ nghe được những tiếng kêu nổ lách tách nghe rất vui tai và thú vị.

Bánh nổ được làm đảm bảo vệ sinh, 100% từ nguyên liệu thiên nhiên của xứ Quảng và không có bất cứ chất bảo quản nào. Giá của bánh nổ Quảng ngãi chỉ dao động từ 25.000 đến 30.000.

Ngoài việc đến mua trực tiếp tại thôn Điền Trang thì gần như các cửa hàng tạp hóa hay cửa hàng đặc sản Quảng Ngãi đều bán phong phú các loại bánh này. Nếu muốn làm quà sang trọng hơn thì có thể chọn các loại bánh nổ Quảng Ngãi cao cấp để có thêm những bao bì đặc biệt bên ngoài. Các trang bán hàng điện tử Việt Nam, web bán đặc sản Quảng Ngãi cũng đang cung cấp đa dạng số lượng bánh nổ để bạn mua dễ dàng hơn.

Xem thêm: Top các đặc sản Quảng Ngãi mua làm quà tốt cho sức khỏe

Bánh nổ Quảng Ngãi có giá rẻ, sản xuất 100% từ nguyên liệu thiên nhiên

Thử làm bánh nổ tại nhà

Làm bánh nổ Quảng Ngãi tại nhà là một cách trải nghiệm thú vị. Bạn cũng có thể thưởng thức được loại bánh nổ này bất cứ lúc nào mà mình muốn. Để làm bánh nổ bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

• Nếp ngự từ Quảng Ngãi hoặc các loại gạo nếp hạt chắc mẩy, to tròn.
• Đường phổi Quảng Ngãi hoặc mật mía Quảng Ngãi.
• Gừng Quảng Ngãi để có vị cay nồng và thơm nức mũi.

Gạo nếp sau khi mua về hãy phơi lại thêm ít nhất một nắng để gạo khô giòn giã. Sau đó dùng chảo nóng và cho gạo nếp vào để rang lên. Sau khi thấy gạo nếp đã nổ bung hoặc vàng nhẹ thì tắt bếp cho ra nơi khác và để nguội.

Gừng rửa sạch, đập dập và hòa với nước sau đó nấu sôi lên. Bỏ thêm đường phổi Quảng Ngãi vào cho đến khi hòa tan đường và chuyển sang màu cánh gián. Lúc nào cho hết phần gạo vào rồi đảo đều. Sau đó cho ra khuôn và đóng chặt lại để tạo thành thanh vuông.

Với cách làm này thì bạn chỉ giống được 50% so với bánh nổ Quảng Ngãi. Hạt nếp sẽ không nở bung bằng bánh nổ Quảng Ngãi. Đặc biệt là hương vị sẽ không hoàn toàn giống. Nếu thích nấu nướng bạn có thể thử trải nghiệm. Hoặc không thì vào web bán hàng đặc sản Quảng Ngãi để mua bánh nổ nhanh chóng hơn.

Có thể tự học làm bánh nổ tại nhà

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm bánh thuẫn tại nhà cực kỳ đơn giản

Cách thưởng thức bánh nổ Quảng Ngãi trọn vị nhất

Bánh nổ Quảng Ngãi sẽ trọn vị hơn khi bạn cắn từng miếng và nhai từ từ. Bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của nếp ngự và cảm giác giòn tan, mềm mịn tan trong miệng. Đặc biệt là gừng và đường Quảng Ngãi đều nổi tiếng là đặc sản thơm ngon được quyện vào lớp mỏng ngoài bánh nổ kích thích vị giác.

Ngon nhất của bánh nổ là vừa ăn vừa tám chuyện với bạn bè và thêm tách trà nóng. Tình thân lại càng thêm thân khi cùng thưởng thức sự dung dị ngọt ngào này. Những đêm trăng thanh, những ngày mùa đông có bánh nổ và nước trà bên những người bạn tri kỷ là tuyệt vời nhất.

Loại bánh này không có bất cứ chất bảo quản nào nên mọi đối tượng đều có thể sử dụng được. Đường cũng được làm từ đường phèn, đường phổi và mật mía của Quảng Ngãi nên có thể yên tâm hoàn toàn. Đến với Quảng Ngãi nhất định phải mua bánh nổ về làm quà nhé.

Đến Quảng Ngãi đừng quên mua về làm quà!

Hy vọng những thông tin được Top 5 Quảng Ngãi tổng hợp và biên tập sẽ giúp ích được bạn trong quá trình tìm hiểu bánh nổ Quảng Ngãi.

Nếu thích thì like, hay thì share bạn nhé!