Tìm hiểu về cá Niên: Giá cá Niên, những món ăn từ cá Niên Quảng Ngãi

Giá cá Niên hoặc địa chỉ mua cá Niên được nhiều người quan tâm sau một lần thưởng thưởng loại cá này. Thiên nhiên xứ Quảng và tạo hóa đã ưu ái cho người xứ Quảng rất nhiều đặc sản độc đáo mà không thể tìm thấy ở những vùng miền khác. Cá Niên vừa thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng lại được khai thác 100% từ nguồn thiên nhiên nên được nhiều người ưa chuộng. Cùng chúng tôi tìm hiểu về cá niên chi tiết ở nội dung về đặc sản Quảng Ngãi hôm nay nhé!

1. Cá niên là cá gì?

Cá niên bao nhiêu 1kg? là thắc mắc chung của rất nhiều du khách khi đến Quảng Ngãi thưởng thức đặc sản này. Vậy, trước khi chia sẻ giá cá niên Quảng Ngãi bao nhiêu hãy cùng Top 5 Quảng Ngãi tìm hiểu cá niêng là cá gì nhé.

Cá niên đặc sản Quảng Ngãi 

Cá Niên Quảng Ngãi là một loài cá thuộc họ cá Thu, có hình dạng thân dẹt, khi trưởng thành có chiều dài khoảng 20cm và kích thước tương đương với ngón tay cái của người lớn. Thân cá niêng có màu trắng bạc, lưng màu xanh và xung quanh miệng có các vi đỏ. Chúng thường sống ở thượng nguồn sông, nơi có dòng nước chảy mạnh và thức ăn chủ yếu là rong và tảo. 

Cá niên Quảng Ngãi có thân dẹt với màu trắng bạc

Tại Quảng Ngãi, đặc biệt là ở vùng núi Tây Bồng, Tây Trà, cá niên có kích thước lớn hơn, lên đến 2 – 3 ngón tay người lớn, do đó thịt cá ở đây cũng dày và chắc hơn so với những nơi khác.

Cá niên sẽ được cấp đông để giao cho khách ở xa muốn thưởng thức đặc sản Quảng Ngãi này

Thời gian sinh sản của loài cá này diễn ra vào cuối mùa đông và đầu mùa xuân. Cá mẹ sẽ vượt thác để đẻ trứng, các quả trứng sẽ bám vào những viên đá nhám, sau đó nở ra những chú cá con và xuôi theo dòng sông để sinh sống. 

2. Giá cá Niên Quảng Ngãi đắt không?

Cá niên giá bao nhiêu hay cá niên bao nhiêu 1kg? là những câu hỏi được tìm kiếm khá nhiều trên Google. Chính vì thế, Top 5 Quảng Ngãi sẽ cập nhật

Cá Niên đặc sản Quảng Ngãi có giá trị kinh tế cao

Cá Niên, đặc sản Quảng Ngãi mà ai cũng muốn thưởng thức một lần khi đến thăm thú xứ Quảng. Cá Niên là loại cá thuộc họ cá chép, người dân thiểu số Hrê gọi là Cai-lin, còn người Kor thì gọi là Ca-da-lết, Jia-liếc.

Món cá Niên của người dân Quảng Ngãi được khai thác 100% từ thiên nhiên. Loại cá này có giá trị dinh dưỡng và vị ngon đặc biệt nên giá cá Niên cũng khá cao. 0,5kg cá Niên vào các thời kỳ cao điểm có thể hơn “nửa triệu đồng”.

Gía cá niên có thời điểm lên đến 800k/kg

Hiện nay, do số lượng loài cá này ngày càng giảm, chúng đã trở thành đặc sản của các tỉnh miền Trung, với giá cá niên dao động từ 300.000 – 400.000 đồng/kg. Đặc biệt, vào các dịp lễ Tết, như năm 2021, để có được 1kg cá niên, người tiêu dùng phải chi ra khoảng 800.000 đồng.

3. Đặc trưng của cá niên

Cá Niên thường sinh sống tại các con suối có nước chảy mạnh

Cá Niên thường sinh sống ở suối, thác nước chảy xiết nên chúng thường thích nghi và có thể bơi ngược dòng. Chính những đặc điểm này đã tạo nên thịt cá niên có độ chắc. Nước suối sạch, cá chỉ ăn rong rêu nên cá niên cũng thơm ngon, không tanh và nhiều chất dinh dưỡng.

Vào mùa xuân và hè cá niên được phát triển rất mạnh. Người khai khác thường dùng lưới vây kín mặt suối để bắt cá niên. Việc khai thác cá niên cũng khá khó khăn, cá ngon và hoàn toàn từ thiên nhiên nên giá thành cao cũng là chuyện đương nhiên.

Những nơi bọt tung trắng xóa, thác nước chảy xiết là môi trường sống của cá niên. Cá mẹ sẽ vượt thác và đẻ trứng bám vào các hòn đá nhám. Khi trứng nở, cá con sẽ theo dòng nước xuôi về cuối chân thác để tiếp tục phát triển.

Cá niên có thân dẹt, nhìn thoáng qua sẽ có nhiều nét giống cá chép. Tuy nhiên con lớn nhất của cá niên cũng chỉ dài chừng 20cm. Quanh miệng sẽ mọc vi đỏ, thân cá có màu trắng bạc, phần lưng trên sẽ có màu đỏ. Đặc sản Quảng Ngãi này còn có giá trị kinh tế khá cao mang lại thu nhập cho người dân xứ Quảng.

Xem thêm: Cá niên Quảng Ngãi – Món ăn không nên bỏ qua khi đến thăm thú xứ Quảng

4. Các món ngon từ cá Niên xứ Quảng

Cá niên ngon và sạch, dai và béo, hương thơm đặc trưng. Cá Niên ngon từ phần thịt cho đến phần ruột cá. Ruột cá có hương thơm đặc biệt khác hoàn toàn với các ruột của những loại cá khác nên giá cá Niên tương đối cao.
Người dân xứ Quảng chế biến cá Niên đa dạng với nhiều cách khác nhau:

4.1 Cá niên nướng

Cá Niên nướng là món ăn được thực khách ưa chuộng nhất

Cá niên nướng than củi tự nhiên. Than được thu hoạch từ việc đốt củi tự nhiên nên cá khi nướng lên cũng có vị thơm lừng. Cá niên có thể nướng tươi hoặc ướp với một số gia vị. Sau khi nướng chín, dậy mùi thơm thì ăn kèm với nước mắm tỏi ớt và một số loại rau mùi.

Nước mắm nguyên chất với tỏi Lý Sơn và thêm vào một vài gia vị theo định lượng của người địa phương nên nước chấm cũng đặc trưng. Hai hương vị thịt cá và nước chấm như hòa quyện vào nhau làm bùng vị giác của người thưởng thức.

4.2 Cá niên muối

Cá niên muối được gia công và chế biến tương tự như cá nục, cá mòi. Vào mùa cao điểm của cá Niên người xứ Quảng thường thu hoạch được nhiều nên sẽ muối cá Niên để có thể giữ được lâu.

Cá niên sau khi muối sẽ có đặc trưng vị thơm độc đáo của cá niên. Cá niên muối cất giữ được lâu, phù hợp với khẩu vị của người Việt và ăn rất tốn cơm. Chỉ cần chưng cá niên muối lên là đã có món ngon. Hoặc có thể kho cá niên muối với đường, ớt để tăng độ ngon cá niên muối.

4.3 Mắm cá Niên

Những con cá Niên nhỏ sau khi được khai thác sẽ đem đi làm mắm

Với những chú cá niên nhỏ sau khi khai thác sẽ được chế biến thành món mắm cá niên. Chúng cũng tương tự như mắm cá cơm và một số loại cá khác. mắm cá niên có thể dùng trong các món bún, làm nước chấm hoặc ăn kèm với thịt luộc,… Mắm cá niên là loại đặc sản Quảng Ngãi được mua về làm quà nhiều nhất hiện nay.

Liên hệ : 0346.620.553 hoặc mua trực tiếp sản phẩm mắm cá niên sơn hà 👉 👉 👉 👉 TẠI ĐÂY

Cá Niên nấu canh chua

Mùa xuân và mùa hè tiết trời đẹp, măng non cũng mọc nhiều. Người xứ Quảng thường thu hoạch măng non muối chua sau đó đánh bắt cá niên và mang về nấu canh. Canh măng chua cá niên vừa thơm ngon lại kích thích vị giác tốt. Tại các nhà hàng hoặc quán ăn của Quảng Ngãi về mùa xuân và hè đều có món canh chua cá Niên.

Cá Niên nấu rau răm

Cá niên rau răm là món khoái khẩu của người dân Ba Tơ, Sơn Hà – Quảng Ngãi

Ngoài món don xào ăn kèm với rau răm thì người xứ Quảng còn có món cá niên nấu rau răm. Món ăn này thường làm dậy hương thơm của vị cá tốt hơn. Rau răm cũng được dùng để ăn kèm với canh măng chua cá niên và cá niên nướng muối ớt.

Đến Quảng Ngãi nên tìm các nhà hàng hoặc quán ăn có bán cá niên để trải nghiệm. Ngoài ra, nên mua cá niên về làm quà cho người thân và bạn bè. Hiện cá niên không chỉ được bán ở dạng tươi mà còn chế biến và đóng gói với nhiều hình thức để du khách tiện cho việc mua về làm quà.

Hy vọng những thông tin được Top 5 Quảng Ngãi tổng hợp và biên tập sẽ giúp ích được bạn trong quá trình tìm hiểu giá cá Niên Quảng Ngãi.

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

• Top 5 Quảng Ngãi cổng thông tin hữu ích, nhanh chóng và chính xác nhất
• Tổng hợp tất tần tật thông tin về đặc sản Quảng Ngãi
• Dịch vụ review tại Top5 Quảng Ngãi – Vũ khí marketing “lợi hại” nhất hiện nay

[/hlight]