Ram Bắp Quảng Ngãi – Đặc Sản Gắn Liền Cả Vùng Quê

Người dân xứ Quảng sáng tạo nên rất nhiều món ăn trứ danh, một trong những món ngon được nhiều người biết đến là Ram Bắp Quảng Ngãi. Ram bắp, một trong những đặc sản Quảng Ngãi được các thực khách lựa chọn khi đến xứ Quảng. Đặc biệt, hiện nay ram bắp còn được sản xuất với số lượng lớn và đóng gói để lan tỏa đến mọi miền tổ quốc. Cùng Top 5 Quảng Ngãi tìm hiểu về ram bắp xứ Quảng chi tiết hơn ở nội dung bên dưới.

1. Tìm hiểu về Ram Bắp Quảng Ngãi

Ram bắp Quảng Ngãi là món ăn bình dân của người xứ Quảng. Những nơi khác dùng bắp để nấu chè bắp, xôi bắp thì Quảng Ngãi lại làm chả ram bắp. Vùng đất này trồng được rất nhiều loại bắp khác nhau. Bắp cao sản, bắp nếp đều cho trái nhiều, dinh dưỡng phong phú và hương vị thơm ngon. Đặc biệt là loại bắp nếp được đánh giá có hương thơm hấp dẫn, độ dẻo và ngọt tuyệt vời.

Ram bắp là đặc sản Quảng Ngãi được thực khách đánh giá cao

Bắp sẽ được lột vỏ, lấy hạt để mang đi làm chả ram bắp. Phần hạt bắp có thể giữ nguyên hoặc giã nhuyễn để trộn cùng thịt và một số gia vị khác. Sau đó hỗn hợp này sẽ được xào chín và gói bên ngoài là bánh tráng. Dùng dầu nóng chiên vàng bên ngoài để tạo độ giòn cho những miếng ram.

Chả giò bắp Quảng Ngãi thường ăn kèm rau sống và nước mắm ớt tỏi cay nồng. Món ăn này được tạo những cuộn nhỏ vừa ăn và giòn thơm lại thêm rau sống và nước chấm tỏi ớt nên quyện vị vào nhau. Món ăn tưởng chừng dân giả này lại khơi gợi những cảm xúc sống động trong vị giác của người ăn.

Đến Quảng Ngãi nhất định phải thử ram bắp của người dân xứ Quảng

Xem thêm: Tìm hiểu thêm về các đặc sản xứ Quảng khác

2. Giá của ram bắp Quảng Ngãi

Ram bắp Quảng Ngãi hiện đang được bán rất nhiều nơi bên trong lòng thành phố. Trên các con đường quen thuộc như như Trần Hưng Đạo, Phan Đình Phùng, hoặc Nguyễn Nghiên thực khách đều dễ dàng tìm ra món ngon này.

Mức giá của chả ram Quảng Ngãi chỉ khoảng 20.000vnđ đến 25.000vnđ/10 cuốn. Thưởng thức món ăn này với nước mắm làm từ tỏi và ớt lý sơn thơm ngon. Kèm với đó là các loại xà lách, chuối chát, dưa leo và rau thơm được trồng trên chính đất Quảng Ngãi.

Sau đó người dùng sẽ lấy bánh tráng mỏng rồi cho ram bắp và các loại rau mình thích vào. Cuộn tròn rồi chấm với nước mắm cay mặn, cảm nhận được sự giòn tan của ram bắp và vị ngọt bùi của bắp bên trong. Độ dẻo thơm của bánh tráng cuốn ram bắp Quảng Ngãi cùng với gia vị Lý Sơn (tỏi, hành, tiêu) bên trong nhân ram vô cùng độc đáo.

Ban đầu món ăn này là món ăn được người Quảng Ngãi dùng trong việc dâng cúng tổ tiên, lễ Tết của gia đình. Về sau chúng được dùng để thưởng thức trong thời gian nhàn rỗi, bữa ăn hàng ngày của con người xứ Quảng. Lâu dần chúng được nhiều thực khách biết đến và trở thành món đặc sản để các thực khách thưởng thức khi đến với mảnh đất thân thương này.

Ram bắp của người xứ Quảng có giá rẻ, hương thơm và vị ngon đặc trưng

3. Nên mua ram bắp Quảng Ngãi về làm quà

Ram bắp Quảng Ngãi hiện đang được bán với nhiều dạng khác nhau. Nhân của ram bắp được cách điệu với nhiều hương vị để phù hợp với người thưởng thức. Hiện Quảng Ngãi đang bán các loại ram bắp:

• Ram bắp nếp sữa (loại nếp trắng ngon, thơm và dẻo)
• Chả giò bắp Quảng Ngãi(kết hợp với chả giò vào bên trong ram bắp)
• Ram bắp nếp dẻo
• Ram bắp tươi được lựa chọn từ những trái bắp ngon nhất vừa được thu hoạch…

Món ăn này không ngấy, vẫn đảm bảo nhiều dinh dưỡng nhưng không gây béo cho cơ thể. Chả ram bắp Quảng Ngãi này có thể sử dụng cho trẻ nhỏ, người lớn và người già đều được. Người xứ Quảng đã cuốn sẵn, trộn gia vị bên trong, sau khi mua về chỉ việc chiên giòn lên là được. Giá ram khá rẻ nên có thể mua về trữ trong tủ lạnh và dùng để chế biến món ngon cho bữa cơm của gia đình.

Những đặc sản Quảng Ngãi khác thường có giá đắt. Trong khi đó ram bắp lại có giá rẻ lại dễ dàng vận chuyển đường dài. Có thể nhận định rằng ram bắp là món ngon, giá tốt có thể mua nhiều để làm quà khi du khách đến với Đà Nẵng.

Ram bắp có thể vận chuyển đi xa nên mua làm quà rất lý tưởng

4. Gợi ý cách làm ram bắp Quảng Ngãi chuẩn vị

Với những người yêu ẩm thực và thích làm lại những đặc sản Quảng Ngãi thì cũng không quá khó. Để làm ram bắp Quảng Ngãi chuẩn vị thì bạn cần chuẩn bị các loại nguyên liệu và làm theo hướng dẫn dưới đây:

4.1 Nguyên liệu chính để làm ram bắp Quảng Ngãi 

• 2 trái bắp nếp
• 200gr bánh tráng
• 5 nhánh hành lá
• 4 củ hành tím
• 100ml dầu ăn
• Gia vị thông dụng

Nguyên liệu để làm ram bắp Quảng Ngãi chuẩn vị

4.2 Cách làm chả ram bắp Quảng Ngãi

Cách làm chả giò bắp Quảng Ngãi chuẩn vị với các bước sau:

Giã nhuyễn bắp

• Trước tiên, bắp sau khi lột vỏ, loại bỏ phần râu thì bạn hãy dùng dao bào, bào nhỏ bắp thành các lát mỏng. Hành là bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhuyễn. Hành tím băm nhuyễn.
• Cho bắp, hành lá, hành tím đã chuẩn bị vào cối rồi giã nhuyễn. Để ram bắp đậm đà hơn thì bạn cho 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Khi nhìn thấy bắp nhuyễn, kết dính và đều gia vị thì có thể ngừng.

Cuốn chả ram bắp Quảng Ngãi 

Cuốn chả ram bắp Quảng Ngãi 

Để làm ram bắp Quảng Ngãi bạn cần nhúng ướt bánh tráng với một ít nước, cho nhân lên trên mặt bánh rồi cuộn lại. Các cuốn ram bắp dài khoảng 3 – 5cm, đường kính 1cm. Không cuốn quá chặt hoặc quá lỏng tránh cho trường hợp bánh không chín đều hoặc vỡ nát.

Chiên chả ram bắp

Bắt chảo chống dính lên bếp, đun sôi lượng dầu ăn đã chuẩn bị. Cho ram đã cuốn vào để chiên vàng đều các mặt rồi vớt ra ngoài. Để cách làm ram bắp thành công thì bạn hãy chiên với lửa vừa nhỏ, trở bánh liên tục.

Cách chiên chả ram bắp giòn rụm chuẩn ngon

Thành phẩm

Thành phẩm cuối cùng bạn nhận được sẽ là những cuốn ram bắp vàng đều, giòn tan, thơm bắp, vị ngọt tự nhiên. Hãy kết hợp với tương ớt hoặc nước mắm để món ăn phát huy hoàn hảo hơn.

Cách làm nước chấm ram bắp Quảng Ngãi cũng khá đơn giản, chỉ cần bạn chuẩn bị đầy đủ đường, ớt, tỏi Lý Sơn và cho chúng vào cối giã nhuyễn, sau đó cho nước mắm nhĩ nguyên chất vào là đã có chén mắm chấm tuyệt vời rồi. 

5. Một số hình ảnh ram bắp Quảng Ngãi

Sau đây là một số hình ảnh ram bắp Quảng Ngãi:

Cách làm chả giò bắp Quảng Ngãi cũng như làm ram bắp Quảng Ngãi chỉ là khác ở cách gọi mà thôi!

Bánh xèo ram bắp Quảng Ngãi, sự kết hợp mang đến một món ăn lạ miệng và kích thích vị giác vô cùng

Vô vàn sự kết hợp cùng ram bắp Quảng Ngãi

6. Những quán ram bắp ngon nức tiếng Quảng Ngãi

Các quán ram bắp Quảng Ngãi đã và đang dần trở thành điểm đến hấp dẫn cho du khách muốn thử những món ăn truyền thống xứ Quảng Ngãi này. Sau đây, Top5 Quảng Ngãi sẽ gợi ý 5 quán bán chả ram bắp Quảng Ngãi được nhiều thực khách yêu thích nhất.

6.1 Quán ram bắp Quảng Ngãi cô Nhỏ

• địa chỉ 02 Lê Lợi, TP Quảng Ngãi

Đây là một địa chỉ nổi tiếng và được yêu thích trong lòng người dân địa phương cũng như du khách. Ram bắp ở đây mang đậm đà hương vị của Quảng Ngãi.

Không chỉ tự nhiên gói ram bắp lại trở lên ngon và hấp dẫn tại quán. Với những nguyên liệu chế biến được lựa chọn cẩn thận bởi chính bàn tay của chủ quán. Ram bắp Quảng Ngãi cô Nhỏ giòn tan trong miệng, khi ăn có vị ngọt thơm của bắp đặc sữa. Điểm thêm hương thơm nhẹ của hành lá, nước mắm, vị hạt tiêu và hành củ tạo ra gói ram vô cùng hấp dẫn.

6.2 Quán ram nướng Đuôi Công

• Địa chỉ: 19 Nguyễn Năng Lự, Nghĩa Chánh Bắc, Quảng Ngãi

Bất kể bạn là người dân địa phương hay du khách đến Quảng Ngãi, ram bắp Quảng Ngãi tại quán ram nướng Đuôi Công luôn là một lựa chọn tuyệt vời dành cho những tín đồ thích ăn uống.

Quán ram nướng Đuôi Công ngon bổ rẻ nhất định phải thử

Khi ăn ram bắp Đuôi Công, bạn sẽ được trải nghiệm cảm giác gói ram bắp hoàn hảo là như thế nào: từ giòn rộp, tới hương thơm của gia vị và rau sống tươi mát. Ngoài ra, không thể không nhắc đến nước chấm đi kèm không thể thiếu để tạo nên món ram bắp Quảng Ngãi ngon tuyệt cú mèo.

6.3 Ram bắp 124 Phan Đình Phùng

• Địa chỉ: 124 Phan Đình Phùng, TP Quảng Ngãi

Nếu bạn là tín đồ của sự sạch sẽ, đam mê với món ăn hấp dẫn thì quán ram bắp 124 Phan Đình Phùng là sự lựa chọn hoàn hảo. Điểm thu hút khách hàng khi ăn gói ram tại đây là đĩa rau sống tươi xanh và gọn gàng. Nguyên liệu làm ra những gói ram bắp đều được chọn lựa kỹ càng nên đảm bảo sự an toàn và sạch sẽ cho khách hàng.

6.4 Quán ram nướng 72

• Địa chỉ 320 Nguyễn Nghiêm, Nguyễn Nghiêm, Quảng Ngãi. 

Nếu bạn đang tìm món ram bắp Quảng Ngãi chuẩn vị, bạn nên lưu ngay quán này trong danh sách ẩm thực. Với kết cấu giòn tan từ cách làm ram bắp Quảng Ngãi của quán, bạn sẽ phải bất ngờ khi ăn gói ram ở đây. Một suất ram bắp đầy đủ và thơm là điểm nhấn cho một bữa sáng nhẹ nhàng tại quán.

6.5 Quán Quyên ram thịt nướng

• Địa chỉ: 236 Phan Đình Phùng, Chánh Lộ, Quảng Ngãi. 

Quán nằm trên con phố nổi tiếng ở trung tâm thành phố, với nhiều món ẩm thực đa dạng. Quán Quyên ram thịt nướng trở thành điểm dừng chân lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức món ăn đơn giản này.

Quán Quyên ram thịt nướng nổi tiếng tại Quảng Ngãi 

Quán ram bắp Quảng Ngãi này không chỉ thu hút khách hàng bởi chất lượng của món ram bắp truyền thống. Khi ăn gói ram bắp tại đây, bạn sẽ được gói kèm với thịt nướng và đa dạng loại rau sống tạo ra một mùi vị khiến bạn không thể quên.

Hy vọng những thông tin được Top 5 Quảng Ngãi tổng hợp và biên tập sẽ giúp ích được bạn trong quá trình tìm hiểu ram bắp Quảng Ngãi.
Nếu thích thì like, hay thì share bạn nhé!