Ram Bắp Quảng Ngãi – Đặc Sản Gắn Liền Cả Vùng Quê

Người dân xứ Quảng sáng tạo nên rất nhiều món ăn trứ danh, một trong những món ngon được nhiều người biết đến là Ram Bắp Quảng Ngãi. Ram bắp, một trong những đặc sản Quảng Ngãi được các thực khách lựa chọn khi đến xứ Quảng. Đặc biệt, hiện nay ram bắp còn được sản xuất với số lượng lớn và đóng gói để lan tỏa đến mọi miền tổ quốc. Cùng Top 5 Quảng Ngãi tìm hiểu về ram bắp xứ Quảng chi tiết hơn ở nội dung bên dưới.

Ram bắp là đặc sản Quảng Ngãi được thực khách đánh giá cao

Tìm hiểu về Ram Bắp Quảng Ngãi

Ram bắp Quảng Ngãi là món ăn bình dân của người xứ Quảng. Những nơi khác dùng bắp để nấu chè bắp, xôi bắp thì Quảng Ngãi lại làm ram bắp. Vùng đất này trồng được rất nhiều loại bắp khác nhau. Bắp cao sản, bắp nếp đều cho trái nhiều, dinh dưỡng phong phú và hương vị thơm ngon. Đặc biệt là loại bắp nếp được đánh giá có hương thơm hấp dẫn, độ dẻo và ngọt tuyệt vời.

Bắp sẽ được lột vỏ, lấy hạt để mang đi làm chả ram bắp. Phần hạt bắp có thể giữ nguyên hoặc giã nhuyễn để trộn cùng thịt và một số gia vị khác. Sau đó hỗn hợp này sẽ được xào chín và gói bên ngoài là bánh tráng. Dùng dầu nóng chiên vàng bên ngoài để tạo độ giòn cho những miếng ram.

Ram bắp thường ăn kèm rau sống và nước mắm ớt tỏi cay nồng. Món ăn này được tạo những cuộn nhỏ vừa ăn và giòn thơm lại thêm rau sống và nước chấm tỏi ớt nên quyện vị vào nhau. Món ăn tưởng chừng dân giả này lại khơi gợi những cảm xúc sống động trong vị giác của người ăn.

Tìm hiểu thêm về các đặc sản xứ Quảng khác

Đến Quảng Ngãi nhất định phải thử ram bắp của người dân xứ Quảng

Giá của ram bắp Quảng Ngãi

Ram bắp Quảng Ngãi hiện đang được bán rất nhiều nơi bên trong lòng thành phố. Trên các con đường quen thuộc như như Trần Hưng Đạo, Phan Đình Phùng, hoặc Nguyễn Nghiên thực khách đều dễ dàng tìm ra món ngon này.

Mức giá của ram cuối chỉ khoảng 20.000vnđ đến 25.000vnđ/10 cuốn. Thưởng thức món ăn này với nước mắm làm từ tỏi và ớt lý sơn thơm ngon. Kèm với đó là các loại xà lách, chuối chát, dưa leo và rau thơm được trồng trên chính đất Quảng Ngãi.

Ban đầu món ăn này là món ăn được người Quảng Ngãi dùng trong việc dâng cúng tổ tiên, lễ Tết của gia đình. Về sau chúng được dùng để thưởng thức trong thời gian nhàn rỗi, bữa ăn hàng ngày của con người xứ Quảng. Lâu dần chúng được nhiều thực khách biết đến và trở thành món đặc sản để các thực khách thưởng thức khi đến với mảnh đất thân thương này.

Ram bắp của người xứ Quảng có giá rẻ, hương thơm và vị ngon đặc trưng

Nên mua ram bắp Quảng Ngãi về làm quà

Ram bắp Quảng Ngãi hiện đang được bán với nhiều dạng khác nhau. Nhân của ram bắp được cách điệu với nhiều hương vị để phù hợp với người thưởng thức. Hiện Quảng Ngãi đang bán các loại ram bắp:

• Ram bắp nếp sữa (loại nếp trắng ngon, thơm và dẻo)
• Ram bắp chả giò (kết hợp với chả giò vào bên trong ram bắp)
• Ram bắp nếp dẻo
• Ram bắp tươi được lựa chọn từ những trái bắp ngon nhất vừa được thu hoạch…

Món ăn này không ngấy, vẫn đảm bảo nhiều dinh dưỡng nhưng không gây béo cho cơ thể. Món ăn này có thể sử dụng cho trẻ nhỏ, người lớn và người già đều được. Người xứ Quảng đã cuốn sẵn, trộn gia vị bên trong, sau khi mua về chỉ việc chiên giòn lên là được. Giá ram khá rẻ nên có thể mua về trữ trong tủ lạnh và dùng để chế biến món ngon cho bữa cơm của gia đình.

Những đặc sản Quảng Ngãi khác thường có giá đắt. Trong khi đó ram bắp lại có giá rẻ lại dễ dàng vận chuyển đường dài. Có thể nhận định rằng ram bắp là món ngon, giá tốt có thể mua nhiều để làm quà khi du khách đến với Đà Nẵng.

Ram bắp có thể vận chuyển đi xa nên mua làm quà rất lý tưởng

Gợi ý cách làm ram bắp tại nhà

Để góp phần cho bữa ăn thêm sinh động, hay chiêu đãi bạn bèTop 5 sẽ hướng dẫn cách làm ram bắp tại nhà cực kì đơn giản và thơm ngon như sau:

• Chọn loại bắp nếp hoặc bắp sữa vừa mới thu hoạch.
• Bánh tráng đa nem để làm lớp vỏ bên ngoài
• Chuẩn bị nước nắm, tiêu, ớt, tỏi, hành hương
• Các loại rau sống: chuối chát, dưa leo, rau thơm…
• Nếu muốn có hương vị ngon hơn thì mua thêm một ít chả lụa quết.

Bắp sau khi mua về bỏ đi lớp vỏ bên ngoài rồi rửa sạch. Sau đó tách lấy hạt để làm ram chả. Phần hạt tách được hãy trộn thêm một ít muối, bột ngọt, tiêu, nước mắm, hành hương và tỏi rồi trộn đều. Dùng bánh tráng, nhúng ướt nhẹ để bánh mềm và cuốn bắp vào bên trong.

Một số người thường xay bắp lên để dậy mùi thơm hơn. Nếu muốn ngon hơn nên trộn vào thêm một ít chả lụa quết. Hương vị sẽ đậm đà, chất dinh dưỡng cũng nhiều hơn.

Ảnh 5: Thử làm ram bắp Quảng Ngãi tại nhà

Hy vọng những thông tin được Top 5 Quảng Ngãi tổng hợp và biên tập sẽ giúp ích được bạn trong quá trình tìm hiểu ram bắp Quảng Ngãi.
Nếu thích thì like, hay thì share bạn nhé!