Chả cá lý sơn – Các món ngon từ chả cá Lý Sơn Quảng Ngãi

Chả cá Lý Sơn từ lâu được biết đến là loại chả cá thơm ngon hảo hạng. Nhìn bên ngoài miếng chả cá hấp dẫn, với màu sắc khá bắt mắt. Khi thưởng thức miếng chả cá ngọt, dai và dậy mùi thơm mang một đặc trưng của chả cá nơi đây. Chả cá sẵn Lý Sơn được chế biến thành rất nhiều món ăn. Dưới đây sẽ là các công thức chế biến món ngon từ chả cá Lý Sơn mà Top 5 Quảng Ngãi sẽ giới thiệu cho bạn.

1. Chả cá Lý Sơn được làm từ cá gì?

Chả cá được làm từ cá Đỏ có vị dai ngon

Chả cá Lý Sơn là một trong những món đặc sản Quảng Ngãi chiếm được cảm tình của hầu hết các du khách khi thưởng thức ẩm thực tại đây. Cũng bởi hương vị dẻo thơm, ngọt dai của từng miếng chả cá mà hầu hết đều sẽ mua ít nhiều để về thưởng thức hoặc làm quà cho những người thân yêu.  

Chả cá Lý Sơn được làm từ rất nhiều loại cá khác nhau như: cá đỏ củ, cá thuẫn, cá sặc,… Tuy nhiên, chả cá Lý Sơn ngon nhất vẫn là được làm từ cá đỏ – là loại cá sống khá nhiều ở vùng biển quanh đảo Lý Sơn. Cá đỏ có kích thước trung bình, toàn thân có màu hồng và trắng xen kẽ khá đẹp mắt. Mặc dù có kích thước nhỏ nhưng cá ít xương, thịt nhiều và khá ngot nên được dùng để chế biến chả cá. 

Chả cá đỏ Lý Sơn thường được thực hiện thủ công. Từ khâu lựa chọn nguyên liệu cho đến khâu chế biến đều được thực hiện một cách tỉ mỉ và đảm bảo tuyệt đối an toàn thực phẩm thế nên càng được ưa chuộng nhiều hơn. 

2. Cách chế biến chả cá đỏ Lý Sơn

chế biến chả cá đỏ Lý Sơn Quảng Ngãi khá kỳ công mới cho ra hương vị đặc trưng khó lòng nào quên

Để tạo ra món chả cá đỏ Lý Sơn Quảng Ngãi ngon nhất, người dân nơi đây phải thực hiện quy trình hết sức cẩn thận. Cá sau khi đánh bắt và đưa vào bờ, sẽ lựa chọn những con cá tươi, mắt vẫn còn sáng và ruột không bị rách. Sau khi lựa xong sẽ được đưa về cơ sở để chế biến ngay đảm bảo độ tươi.

Người làm chả cá Lý Sơn sẽ lọc lấy phần thịt cá sau đó khuếch với trứng và trộn với hỗn hợp gia vị đã định lượng sẵn theo công thức gia truyền. Từ đó tạo ra một miếng chả cá với độ dai của thịt cá, sự cay nồng của tiêu, sự dậy mùi của gia vị, tất cả như đánh thức toàn bộ khứu giác của bạn.

Sau khi hòa trộn hỗn hợp cá và gia vị, người ta sẽ chia ra các loại chả cá gồm có: Chả cá sống, chả cá chiên, chả cá hấp,… rất đa dạng. Thành phẩm đưa đến tay khách hàng phải đảm bảo được hút chân không và làm lạnh, đúng chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

3. Các món nấu với chả cá Lý Sơn Quảng Ngãi

Chả cá Lý Sơn thơm ngon là vậy, các tín đồ nghiền ăn uống đã biết cách làm các món ngon từ chả cá Lý Sơn chưa? Nếu chưa, Top 5 Quảng Ngãi sẽ gợi ý cho bạn các món ăn làm từ chả cá Lý Sơn mà khi thưởng thức và sẽ chẳng bao giờ quên nỗi cái hương vị đặc trưng ấy.

3.1 Cách chế biến chả cá Lý Sơn

Miếng chả cá chiên vàng đều hấp dẫn

Chả cá đảo Lý Sơn mua về được chiên sẵn rất tiện dụng. Thế nhưng bạn nhất định phải chiên lại và nêm nếm thêm một chút gia vị theo khẩu vị riêng, ắt hẳn sẽ còn ngon hơn nhiều.

Món ăn từ chả cá chiên Lý Sơn được thực hiện như sau: 

• Bước 1: Bạn rửa sạch chả cá đỏ Lý Sơn đã được chiên sẵn khi mua về, sau đó cắt khúc vừa ăn
• Bước 2: Bắt chảo lên bếp với lửa vừa, cho 2-3 muỗng dầu vào và đợi dầu sôi.
• Bước 3: Sau khi dầu sôi, bạn cho từ từ phần chả cá củ đỏ lý sơn đã được cắt vừa ăn vào. Đảo đều, sau khoảng 5 phút thì tắt bếp.
• Bước 5: Làm ngay một chén nước mắm siêu cay, siêu ngon để thưởng thức cùng món chả cá chiên Lý Sơn hấp dẫn này rồi!

3.2 Cách nấu bánh canh chả cá Lý Sơn

Bánh canh siêu hấp dẫn với đủ vị chua cay mặn ngọt làm từ chả cá

Bánh canh chả cá Lý Sơn là một món ăn cực kỳ quen thuộc và sở hữu hương vị thơm ngọt, đậm đà. Sau đây là cách làm bánh canh từ chả cá đỏ đúng bài mà bất kỳ “chiếc bụng đói” nào cũng khó lòng cưỡng lại.

• Bước 1: Chả cá mua về, mang đi rán vàng đều hai mặt
• Bước 2: Sau khi chiên xong sẽ cắt ra thành những miếng nhỏ và xếp vào tô cùng với bột bánh canh.
• Bước 3: Cho nước lèo vào tô và trang trí rau ngò.

3.3 Cách nấu bún chả cá Lý Sơn

Bún Chả Cá rất được lòng những người con xứ Quảng

Món bún chả cá đỏ củ Quảng Ngãi cũng là một món ăn rất được lòng những người con xứ Quảng. Sau đây sẽ là cách chế biến món bún chả cá Lý Sơn này nhé:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch cà chua, sau đó cắt theo hình múi cau.
• Cắt lát thơm hình tam giác
• Bí đỏ cắt lát mỏng
• Măng khô đã ngâm qua đêm, sau đó cho vào nước luộc khoảng 15 phút

Bước 2: Nấu nước lèo

• Sau khi hầm xương xong, vớt xương gà và đầu cá ra, cho bí đỏ và măng vào
• Tiếp đến, khi bí đỏ và măng đã chín thì cho tiếp thơm, cà chua.
• Sau đó cho chả cá được viên vào
• Chú ý vớt bọt để nồi nước lèo được trong hơn nhé!
• Sau khi nước dùng chín, tắt bếp và nêm nếm gia vị vừa ăn

Bước 3: Trang trí và thưởng thức món bún

3.4 Canh khổ qua nấu chả cá đỏ Lý Sơn

Canh khổ qua chả cá đỏ Lý Sơn – Món ăn thanh mát nhất định nên thử khi đến tham quan Quảng Ngãi

Canh khổ qua chả cá đỏ cũng món ngon đậm chất vùng biển đảo Lý Sơn. Với vị ngọt thơm của chả cá kết hợp với vị đắng nhẫn của khổ qua cho ta cảm giác lạ miệng đến vô cùng. Thông thường, sẽ có 2 cách nấu món ăn này.

• Thứ nhất: chả cá đỏ Lý Sơn sống sau khi mua về có thể chiên sơ lên. Khổ qua sẽ cắt thành từng lát mỏng vừa ăn. Sau khi nấu nước sôi thì tiến hành cho chả cá chiên vào nêm nếm gia vị vừa ăn. Tiếp đến, cho khổ qua vào  và nấu thêm một lúc là tắt bếp rồi thưởng thức.
• Thứ 2:  Khổ qua sơ chế sạch phần ruột và cắt thành từng khúc vừa ăn. Tiến hành ngồi phần chả cá Quảng Ngãi vào ruột khổ qua, sau đó cho vào nước hầm cho đến khi khổ qua mềm và nêm nếm gia vị vừa ăn là được. 

Dù chế biến chả cá lý sơn theo cách nào đi chăng nữa thì đây cũng là món ăn cực ngon và mát mẻ mà bạn nên thử khi đến tham quan Lý Sơn

3.5 Bánh mì chả cá lý sơn Quảng Ngãi

Bánh mì chả cá lý sơn Quảng Ngãi ăn là ghiền

Bánh mì chả cá lý sơn Quảng Ngãi là món ăn nhanh, thường được lựa chọn cho bữa sáng, vừa ngon, đảm bảo dinh dưỡng và tiện lợi. Chả cá sau khi chiên xong sẽ được cắt theo thớ dọc từng miếng và nhét vào ruột bánh mì. Thêm với một chút rau sống, dưa leo, sa tế, ớt xanh để món ngon thêm đầy đủ vị. Vị ngọt của chả cá kết hợp với các gia vị ăn kèm khiến món ăn này hấp dẫn bất kể ai.

4. Giá chả cá đỏ lý sơn bao nhiêu 1kg

Giá chả cá lý sơn khá bình dân, chỉ từ 160-180.000đ/kg

Chả cá Lý Sơn là món đặc sản Quảng Ngãi khá nổi tiếng, mà bất cứ ai khi đến đây đều muốn mua về làm quà. Mặc dù được chế biến khá kỳ công nhưng giá bán chả cá đỏ khá bình dân. Mức giá phổ biến khi mua chả cá đỏ củ lý sơn trực tiếp tại các đại lý ở Lý Sơn khoảng từ 160-180.000đ/kg. 

Bên cạnh đó, tùy thuộc vào nơi cung cấp mà mức giá chả cá lý sơn cũng sẽ chênh lệch đôi chút. Tuy nhiên, với chất lượng và độ ngon của chúng thì dù có chênh lệch đôi chút mua vẫn thấy “đáng đồng tiền bát gạo” mình bỏ ra.

5. Ở đâu bán chả cá lý sơn chất lượng? 

Tùy nhu cầu và sở thích của mỗi người mà có thể chọn mua chả cá đỏ Lý Sơn tươi và chiên

Để không bị mua lầm, dẫn đến chất lượng không như ý. Top 5 Quảng Ngãi sẽ gợi ý cho bạn một vài cái tên uy tín để mua đúng Chả cá Lý Sơn – Đặc sản Quảng Ngãi làm “say đắm” biết bao con tim khi thưởng thức món ăn này nhé. 

• Chả cá Út Diệu: Chợ Bình Châu, Cảng Sa Kỳ, Bình Sơn, Quảng Ngãi
• Văn Lớn: Đội 5, An Vĩnh, Lý Sơn, Quảng Ngãi hoặc TDP2, La Hà, Tư Nghĩa, Quảng Ngãi
• Chả cá Vạn Hạnh: 385A Phạm Văn Đồng, Châu Ổ, Bình Sơn, Quảng Ngãi
• Chả cá Kim Quy: Hẻm 135 Trương Quang Trọng, Tp Quảng Ngãi, Quảng Ngãi
• Chả cá hải sản Kitasea: 180 Nguyễn Du, Tp Quảng Ngãi, Quảng Ngãi

Ngoài những địa điểm trên, bạn có thể liên hệ mua đặc sản Quảng Ngãi này trực tiếp khi truy cập tại đây.

6. Cách bảo quản chả cá đỏ lý sơn tươi ngon

Bảo quản tủ mát hoặc tủ đông sẽ đảm bảo được hương vị lẫn thời gian sử dụng lâu nhất

Vì là một món ăn quá được yêu thích nên đa phần sẽ mua với số lượng tương đối để dành sử dụng thay vì đặt mua nhiều lần tốn thời gian và tiền ship. Thế nên, việc bảo quản làm sao để luôn giữ được độ tươi ngon và đúng vị của chả cá Lý Sơn là điều hầu hết đang quan tâm. 

Vậy, sau đây là 3 cách bảo quản mà Top 5 Quảng Ngãi muốn gợi ý cho bạn khi sử dụng chả cá đỏ Lý Sơn không hết. 

• Bảo quản tủ mát: nên duy trì nhiệt độ ở mức khoảng 0-5 độ C. Nếu bảo quản ở nhiệt độ này, bạn có thể để được khoảng 15 ngày mà không ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.

• Bảo quản tủ đông: Với cách này bạn có thể bảo quản được khoảng 6 tháng. Khi bảo quản tủ đông, nên chia chả cá đỏ ra từng túi nhỏ, phù hợp với nhu cầu sử dụng để không bị ảnh hưởng đến chất lượng cũng như khó khăn cho mỗi lần lấy ra sử dụng.
• Bảo quản bên ngoài: nếu để sử dụng trong ngày mà không có tủ lạnh bạn có thể bảo quản bằng cách ướp đá. Với cách này sẽ đảm bảo

Trên đây là những thông tin thú vị về chả cá Lý Sơn, món đặc sản mà người ở muốn ăn mãi, người xa xứ muốn mua làm quà. Bỏ túi những cách chế biến để chiêu đãi người thân, bạn bè bạn nhé!

Hy vọng những thông tin được Top 5 Quảng Ngãi tổng hợp và biên tập sẽ giúp ích được bạn trong quá trình tìm hiểu …Quảng Ngãi.

Nếu thích thì like, hay thì share bạn nhé!