Mắm nhum Lý Sơn Quảng Ngãi – Đặc sản “Tiến Vua” thơm ngon số một

Mắm Nhum Lý Sơn Quảng Ngãi, sản vật “Tiến Vua” hay còn gọi “ Mắm Quý tộc”. Không chỉ được ưa chuộng khi nấu cháo, nướng mỡ hành mà mắm nhum còn là món ăn khoái khẩu của rất nhiều thực khách bởi hương vị béo thơm và kích thích vị giác. Cùng Top 5 Quảng Ngãi tìm hiểu chi tiết hơn về loại đặc sản này để biết vì sao lại được nhiều người yêu thích đến vậy.

Giới thiệu về mắm Lý Sơn Quảng Ngãi

Mắm nhum Lý Sơn – Sản vật “Tiến vua” nhất định phải thử một lần

Mắm nhum, loại sản vật “Tiến Vua” khá được ưa chuộng từ xưa đến nay. Theo sử sách ghi lại, vào thời Vua Minh Mạng mỗi năm người dân Quảng Ngãi phải giao nộp 12 cân mắm nhum để tiến cống cho triều đình. Cũng vì thế, trong dân gian mới có câu:“Anh than cha mẹ anh nghèo. Đũa tre yếu ớt chớ quèo mắm Nhum”.

Mắm Nhum Lý Sơn Quảng Ngãi còn được gọi với cái tên rất hoa mỹ “Mắm tiến vua” hay “Mắm quý tộc”. Bởi, đây là đặc sản có độ quý hiếm chỉ dành riêng cho Vua chúa hoặc Quý tộc thời xa xưa.

Ngày nay, đặc sản Quảng Ngãi này đã trở nên phổ biến và sử dụng đại trà trong các bữa ăn bởi hương vị rất kích thích vị giác và là loại món ăn khá bổ dưỡng.

Xem thêm: Hấp dẫn với các món ăn đặc sản Quảng Ngãi vạn người mê

Mắm nhum Lý Sơn Quảng Ngãi được làm như thế nào?

Nhum sau khi được ủ trong chum sẽ đem phơi nắng từ 10-15 ngày sẽ thành phẩm

Nhum góp mặt ở hầu hết các vùng biển tại Việt Nam, thế nhưng xét về độ ngon thì Lý Sơn, Quảng Ngãi vẫn đứng top đầu. Nhum thường sinh sống tại các ghềnh đá ven biển, có hình như quả cầu gai. Nhum có rất nhiều loại, nhưng loại làm được mắm nhum chỉ có những con có vỏ màu đen. Bởi thịt của chúng khá chắc và thơm.

Những con nhum được dùng làm mắm rất khó để đánh bắt. Khi bắt cần phải cẩn thận để tránh bị gai nhum bắn vào tay sẽ rất nhức.

Để làm mắm nhum Lý Sơn Quảng Ngãi, người dân thường cho thịt nhum vào chum sành. Tiếp đó sẽ rắc ít muối hạt lên trên và đem phơi ngoài nắng từ 10 đến 15 ngày. Sau khi kiểm tra, mắm nhum sền sệt có màu đỏ đục và dậy mùi thơm là thành phẩm.

Mắm nhum thành phẩm có vị mặn, chua, ngọt lẫn hoà lẫn vào nhau tạo thành một thứ mắm đầy quyến rũ. Theo kinh nghiệm người dân Lý Sơn chỉ, mắm nhum để càng lâu thì độ ngon càng tăng lên.

Cách thưởng thức mắm nhum Quảng Ngãi

Bánh tráng cuốn thịt heo chấm mắm nhum là “ đúng bài”

Cách thưởng thức đặc sản Quảng Ngãi này khá đơn giản. Bạn chỉ cần múc trực tiếp ra chén để ăn kèm với thức ăn bạn muốn. Bởi trong mắm đã đầy đủ các vị mặn, chua, ngọt, béo mà không cần thêm bất cứ loại gia vị nào nữa. Tuy nhiên, để tăng vị nồng nàn cho mắm, bạn có thể cho thêm ít tỏi Lý Sơn, tiêu hoặc ít ớt hiểm.

Theo một vài kinh nghiệm cho hay, mắm nhum Lý Sơn Quảng Ngãi sẽ ngon nhất khi ăn kèm thịt ba chỉ, bún và rau sống.

Ngoài cách ăn trên, bạn cũng có thể thưởng thức cùng bánh tráng Quảng Ngãi hay bất cứ thứ gì mà bạn muốn chấm cùng mắm nhum đều rất ngon. Vị béo thơm nơi đầu lưỡi sẽ khiến bạn “ phát nghiện” vì sản vật “Tiến vua” này.

Thưởng thức ở đâu và giá bán như thế nào?

Bạn có thể thưởng thức mắm nhum Lý Sơn tại các nhà hàng, quán ăn tại Quảng Ngãi hoặc mau về nhà thưởng thức đều được

Đến Quảng Ngãi bạn có thể thưởng thức mắm nhum tại các nhà hàng hay quán ăn đều được. Thông thường mắm nhum sẽ được dọn cùng món thịt ba chỉ luộc cùng bánh tráng và rau sống. Nếu đã có dịp đến Quảng Ngãi thì đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức đặc sản “Tiến vua” này.

Ngoài thưởng thức tại chỗ đặc sản Quảng Ngãi này cũng đừng quên mua thêm vài hủ về để làm quà cho người thân, bạn bè. Chắc chắn, đây sẽ là món quà vô cùng ý nghĩa khi bạn gửi tặng họ.
Một hũ mắm hũ sẽ có giá giao đồng từ 100-125k/250ml.

Các món ngon từ nhum biển Lý Sơn

Nhum nướng là cách ăn phổ biến được nhiều người yêu thích nhất

Ngoài thưởng thức mắm nhum Lý Sơn Quảng Ngãi ra thì bạn có thể thưởng thức thêm rất nhiều món ngon được chế biến từ nhum. Bạn có thể tham khảo một vài món mà Top 5 Quảng Ngãi gợi ý sau đây.

• Cháo nhum: món ăn thông dụng và được nhiều du khách yêu thích nhất. Một bát cháo bổ dưỡng với đa màu sắc từ nhum, gạo nếp và những cọng hành hoà quyện tuyệt vời làm sao.
• Nướng mỡ hành: nướng là cách chế biến đơn giản và đảm bảo độ thơm ngon của thịt nhum. Thịt nhum hoà quyện cùng mỡ hành cho ta cảm giác béo ngậy, thơm lừng nơi đầu lưỡi.
• Ăn sống cùng mù tạt: để thưởng thức theo cách này yêu cầu con nhum phải thật tươi. Đây cũng là cách để bạn có thể cảm nhận trọn vẹn vị ngọt thanh, béo ngậy cũng những thớ thịt nhum.

Nhum ăn sống cùng mù tạt bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn vị ngọt béo của đặc sản Quảng Ngãi này

Hy vọng những thông tin được Top 5 Quảng Ngãi tổng hợp và biên tập sẽ giúp ích được bạn trong quá trình tìm hiểu mắm nhum Lý Sơn Quảng Ngãi.

Nếu thích thì like, hay thì share bạn nhé!